La pagina di informazione Ziopeppe
Ricette
Mozzarella in carrozza
Di ziopeppe
Rimuovete la crosta alle fette di pane in cassetta, tagliatele in due parti e passatele molto velocemente in un poc...
- 4 fette di pane in cassetta
- 1 grossa mozzarella
- 50 gr. di prosciutto cotto
- 2 uova
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Latte q.b.
- Farina q.b.
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
Polpettine con cipolle in agrodolce
Di ziopeppe
Fate ammorbidire la mollica del panino con un po' di latte
- Per le polpette: 300 gr. di carne macinata (mista vitello e maiale)
- 1 uovo e ½ panino raffermo
- 1 cucchiaio di parmigiano
- Prezzemolo
- Latte q.b
- Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b
- Per la cipollata: 350 gr. di cipolle rosse
- ½ bicchiere di aceto e 1 cucchiaio di zucchero
- Olio extravergine d’oliva e sale q.b.
cornetti salati e finger food colorati
Di ziopeppe
In una ciotola unite alla farina setacciata il lievito, un pizzico di sale, l’olio e lo zucchero
- Per i finger food: 1 rotolo di sfoglia
- Pisellini scottati e scamorza affumicata
- Pomodorini secchi e fesa di tacchino
- Peperoni grigliati e olive taggiasche
- Prosciutto crudo
- Per i cornetti: 300 gr. di farina 00
- 1 bustina di lievito per torte salate e 1 cucchiaino di zucchero
- 150 ml di acqua
- Origano e latte q.b.
- 100 gr. di formaggio spalmabile e 100 gr. di fesa di tacchino
CANNOLI DI WURSTEL E SALSA KETCHUP
Di ziopeppe
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a strisce regolari di circa 2 cm di larghezza e 20 di lunghezza
- 250 gr. di pasta sfoglia
- 4 Wurstel
- 1 Uovo
- Senape piccante q.b.
- Semi di sesamo e di papavero
- Per la salsa ketchup:
- 200 gr. di passata di pomodoro fine
- 1 cucchiaino di zucchero
- Aceto di vino q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino piccante q.b
Involtini di patate e prosciutto con tartine al paté di olive
Di ziopeppe
Fate lessare le patate, precedentemente lavate, con la buccia
- Per gli involtini: 8 patate novelle piccole
- 4 fette di prosciutto crudo e 4 olive nere
- Basilico, sale e pepe q.b.
- Per le tartine: 2 fette di pane casereccio
- 100 gr. di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaino di capperi dissalati
- 3 filetti di acciughe sott’olio
- ½ limone
- Prezzemolo e olio extravergine d'oliva q.b.
Rotolini di frittata al forno
Di ziopeppe
Preriscaldate il forno a 180°C
- 3 uova
- 1 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4-5 foglie di rucola
- 1 ciuffetto di prezzemolo fresco
- 3 fette di prosciutto cotto a fettine
- 1 mozzarella a dadini
- Sale q.b.
- Peperoncino piccante q.b.
SFOGLIE DI PURÈ E PROSCIUTTO E TARTINE AL BACON
Di ziopeppe
Pelate le patate e fatele lessare
- Per le sfoglie: 150 gr. di Prosciutto cotto
- 3 Patate
- 150 gr. di Pasta sfoglia pronta
- 1 Uova
- Curry q.b.
- Pepe e sale q.b.
- Per le tartine: 4 fette di pancarré
- 4 fettine di bacon
- 1 uovo
- ½ cucchiaio di grana grattugiato
- Pepe q.b.
PEPERONI RIPIENI DI MOLLICA E CROSTINI CON CREMA
Di ziopeppe
Lavate i peperoni e tagliatene la calotta superiore e tenetela da parte; pulite internamente dai semi e filamenti b...
- Per i peperoni ripieni: 4 peperoni verdi piccoli
- 2 pomodorini e mollica di pane q.b.
- Prezzemolo, basilico e 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino qb
- Per i crostini con crema di peperoni: 2 fette grandi di pane casareccio
- 1 peperone e 25 gr. di olive
- 150 gr. di passata di pomodoro
- ½ cipolla, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio d'aceto e sale q.b.
Melanzane impanate ripiene
Di ziopeppe
Lavate le melanzane, tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore, mettetele in un piatto, cospargete di sale e fat...
- 2 melanzane
- 1 Mozzarella
- 100 gr. di prosciutto cotto
- Sale e peperoncino q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Per i crostini: 1 melanzana viola
- ½ spicchio di aglio
- Prezzemolo e sale q.b.
- 4 crostini
PEPERONATA E TARALLI
Di ziopeppe
Per prima cosa preparate i taralli: mettete la farina setacciata su una spianatoia e datele la forma a fontana
- Per la peperonata: 2 peperoni
- 400 gr. di patate
- 1 cipolla piccola
- 250 gr. di passata di pomodoro
- Peperoncino rosso macinato e basilico q.b.
- Olio extravergine di oliva e sale q.b.
- Per i taralli: 200 gr. di farina
- ½ cubetto di lievito di birra
- 25 ml. di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva e sale q.b.