La pagina di informazione Peppemanu
Ricette
CAESAR SALAD
Di peppemanu
Iniziate scegliendo le foglie più tenere e interne dell’insalata
- 2 lattughe romane
- 4 fette di pancarré
- 150 gr. di parmigiano a scaglie
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di maionese
- Succo di 1 limone
- Aceto q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Involtini di pesce spada
Di peppemanu
In una ciotola, mettete la mollica di pane grattugiata finemente e aggiungete anche il parmigiano e il prezzemolo t...
- 12 fette di carpaccio di pesce spada
- 8 cucchiai di mollica di pane grattugiato
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Pinoli q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Per l’emulsione: 2 limoni
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 250 ml di olio extravergine di oliva
Petti di pollo al prosciutto con patate americane
Di peppemanu
Battete leggermente le fette di petto di pollo con un batticarne, quindi farcite ognuna con una fetta di prosciutto...
- 8 fettine di petto di pollo
- 8 fette sottili di prosciutto cotto
- 8 fettine sottili di scamorza
- 8 olive nere denocciolate
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere scarso di vino bianco secco
- 2 patate americane grandi
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.
Involtini di lonza di maiale in pasta sfoglia
Di peppemanu
Sbollentate le bietole in acqua bollente salata per pochi minuti
- 4 fettine di lonza di maiale
- 4 fette di prosciutto cotto
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 1 albume d’uovo
- Bietole q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
INVOLTINI DI VITELLO CON SPINACI E PISELLI
Di peppemanu
Mondate e lavate gli spinaci
- 8 fettine di vitello del peso di 60 gr. ciascuna
- 1 cipolla
- 250 gr. di piselli sgranati
- 500 gr. di spinaci
- 40 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 ciuffo di basilico
- 2 dl circa di vino bianco
- 1 ciuffo di salvia
- 1 uovo
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.