La pagina di informazione Peppemanu
Ricette
Crocchette di merluzzo
Di peppemanu
Ponete a lessare in acqua per pochi minuti i filetti di merluzzo finché diventano teneri
- 400 gr. di filetti di merluzzo
- 700 gr. circa di patate
- 2 tuorli d’uovo
- 1 uovo intero
- Prezzemolo tritato q.b.
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio per friggere q.b.
Fusi di pollo gratinati al limone
Di peppemanu
Condite il pangrattato con il parmigiano, l’origano, il sale e il pepe
- 6 fusi di pollo
- 150 gr. di pangrattato
- 25 gr. di parmigiano grattugiato
- Succo di 1 limone spremuto
- Origano q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
COSCE DI POLLO RIPIENE
Di peppemanu
Come prima cosa dovrete disossare le cosce e le sovracosce
- 4 cosce di pollo con sovracosce
- 150 gr. di prosciutto cotto
- 1 spicchio d’aglio
- Formaggio filante q.b.
- Rosmarino q.b.
- Vino bianco q.b.
- Brodo di carne q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
COTOLETTA ARROSTITA
Di peppemanu
Prendete le fettine di petto di pollo, battetele con un batticarne per ammorbidire la carne e ridurne lo spessore
- 500 gr. di petto di pollo tagliato a fettine
- Pangrattato q.b.
- 25 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 limone
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
COTOLETTE “TRITATE” DI TACCHINO E PROSCIUTTO
Di peppemanu
Lavate, asciugate la fesa di tacchino e passatela nel tritatutto insieme al prosciutto, raccogliendo il composto in...
- 500 gr. di fesa di tacchino
- 100 gr. di prosciutto cotto
- 25 gr. di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 1 limone
- Mollica di 1 panino
- Pangrattato q.b.
- Latte q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Cestini di crepes con asparagi e gamberi
Di peppemanu
Mettete in una bacinella la farina setacciata, il sale, il latte e sbattete per eliminare tutti i grumi formati dal...
- 120 gr. di farina
- 300 ml di latte
- 2 uova
- 300 gr. di asparagi
- 200 gr. di gamberi giganti surgelati con la coda
- Besciamella q.b.
- Semi si papavero e sale q.b.
Fagottini di pollo con patate arrosto
Di peppemanu
Battete leggermente le cosce di pollo con un batticarne e tagliatele a metà o in quattro parti
- 2 cosce di pollo disossate
- 2 patate a pasta gialla
- 1 spicchio di aglio
- ½ birra
- Fette di pancetta q.b.
- Rosmarino q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Falsomagro
Di peppemanu
Per prima cosa battete bene la carne allargandola a rettangolo
- 1 fetta di 700 gr. di fesa di vitello allargata
- 100 gr. di prosciutto cotto
- 100 gr. di mortadella
- 200 gr. di salsiccia di maiale fresca
- 4 uova sode
- 100 gr. di pancetta
- 80 gr. di carne trita
- 100 gr. di formaggio filante
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 80 gr. di piselli teneri sbollentati
- 1 spruzzata di vino rosso
- 1 uovo battuto
- Salsa di pomodoro q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Filetto di salmone in crosta di patate
Di peppemanu
Cuocete i filetti in acqua bollente salata per pochi minuti
- 2 filetti di salmone
- 5 patate medie
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi per friggere q.b.
- Erba cipollina per decorare q.b.
Super hamburger con patatine fritte
Di peppemanu
Per prima cosa preparate le patate sbucciandole e poi tagliandole a fiammifero
- 600 gr. di manzo macinato fresco
- 8 foglie di insalata verde
- 1 pomodoro maturo
- 1 cipolla bianca
- 4 panini da hamburger
- 4 cucchiai di ketchup
- 500 gr. di patate
- Olio per friggere q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.