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Ricette
Fagottini di Pane Carasau
Di Valen
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle, metterle in una pentola con olio e farle cuocere per 10 minuti girandole...
- 4 fogli pane carasau, 100 gr prosciutto crudo, 4 zucchine,
- 100 gr scamorza affumicata, prezzemolo q.b., sale q.b., olio q.b.
Salame al cioccolato
Di Valen
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il rum e il burro ammorbidito
- 250 g di biscotti secchi, 100 g di burro, 50 g di cacao amaro in polvere,
- 2 uova, 130 g di zucchero, 1 cucchiaio di rum
Calamari ripieni
Di Valen
Pulire bene i calamari togliendo i tentacoli, svuotandoli e togliendo l'osso interno
- 500 gr calamari, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 120 gr mollica di pane, 50 gr parmigiano grattugiato, 1/2 bicchiere vino bianco, 10 olive verdi, prezzemolo q.b., olio q.b.,
Tartare di tonno
Di Valen
Spremere il succo degli agrumi in una teglia, aggiungere prezzemolo, olio, sale e pepe
- 400 gr tonno, 1 arancia, 1 limone, 1 carota, prezzemolo q.b., olio di oliva q.b., sale q.b., pepe q.b.
Torta all'ananas
Di Valen
Mettete in una ciotola le uova e sbattetele con delle fruste insieme allo zucchero
- 300 gr di farina bianca, 200 gr di zucchero, 3 uova, 150 gr di burro, 10 fette di ananas sciroppato,1/2 bicchiere di latte, 1/2 bicchiere sciroppo d'ananas, 1 bustina di lievito per dolci
Torta di mele
Di Valen
In una ciotola montate lo zucchero con le uova, aggiungete poi la farina, il burro fuso, il latte, la scorza di lim...
- 300 gr farina bianca, 150 gr di zucchero, 75 gr di burro, 2 uova, 700 gr di mele, 1 bustina lievito, 1 limone, 1/2 bicchiere di latte
Risotto ai fiori di zucchina
Di Valen
Lavare la zucchina e i fiori, tagliare la zucchina a dadini e i fiori a strisce
- 350 gr. di riso,15 fiori di zucchina, 1 cipolla, 1 zucchina,
- 1 litro di brodo vegetale, 70 gr. di parmigiano grattugiato, burro q.b.,
- olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
Risotto alle fragole
Di Valen
Mettere in una pentola la cipolla con un filo d'olio per farla imbiondire
- 300 gr riso, 300 gr fragole,
- 1 cipolla, 1 lt brodo, 1/2 bicchiere vino bianco, 30 gr parmigiano grattugiato, burro q.b., sale q.b., olio q.b.
Canederli allo speck
Di Valen
Tagliate a dadini le pagnotte e mettetele in una casseruola
- 3-4 pagnotte rafferme, 150 gr speck, 2 tazze di latte, 3 uova, 80 gr farina bianca, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 1 lt e 1/4 brodo di carne, sale q.b.
Muffin al cioccolato
Di Valen
In una ciotola con un frustino elettrico, sbattete il burro ammorbidito assieme alla vanillina e allo zucchero: qua...
- 6 gr lievito in polvere;
- 150 gr burro; 180 ml latte;
- 4 uova; 300 gr zucchero;
- 70 gr cacao amaro in polvere;
- 1 gr sale; 1 bustina vanillina;
- 2 gr bicarbonato; 300 gr farina; 100 gr cioccolato fondente