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Calamari ripieni

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Ingredienti

  • 500 gr calamari
  • 1 uovo
  • 1 spicchio di aglio
  • 120 gr mollica di pane
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 10 olive verdi
  • prezzemolo q.b.
  • olio q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire bene i calamari togliendo i tentacoli, svuotandoli e togliendo l'osso interno. Per il ripieno mettere in una ciotola l'uovo, il parmigiano, le olive tritate, il sale e il pepe. Riempire i calamari con il composto e chiuderli con uno stuzzicadenti.

Tappa 2

Cuocere in una pentola i calamari con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio, sfumare con il vino, aggiustare di sale e pepe e cuocere per dieci minuti.

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INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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