La pagina di informazione Valen
Ricette
Strudel di mele con crema pasticcera
Di Valen
Mettere a bagno l’uvetta nel rum
- Per la crema pasticcera:
- 2-3 uova
- 50 cl di latte
- 3 cucchiai di farina
- 7 cucchiai di zucchero
- un pizzico di Vanillina
- Per la pasta:
- rotolo di pasta sfoglia
- Per il ripieno:
- 1 kg di mele
- cannella in polvere
- 50 g di pangrattato
- 2 manciate di uvetta
- 2 manciate di pinoli
- 3 cucchiai di rum
- 120 g di zucchero
- 60 g dii burro
- scorza di limone grattugiata
- Per decorare:
- frutti di bosco
- zucchero a velo
Muffin alla marmellata
Di Valen
12 pezzi
- 350 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero, 200 gr. di latte, 2 uova,
- 100 gr. di burro, la punta di un cucchiaino di bicarbonato,
- 1 bustina di lievito per dolci, marmellata a piacere
Budino After Eight
Di Valen
Versare in una ciotola lo zucchero e la farina e mescolarli bene, versare a filo il latte e amalgamare il composto
- 500 ml di latte intero
- 100 ml di sciroppo alla menta
- 100 gr di zucchero,
- 50 gr di farina bianca
- cioccolato fondente per decorarare
Cocottina di polenta e formaggio
Di Valen
8 coccottine
- 200 g di farina di mais, 750 ml di acqua, 150 g di formaggio,
- sale q.b., olio q.b., finocchi, carote
Pollo fritto
Di Valen
Lavare le carote e il sedano, inciderli ai lati e metterli in acqua fredda per 1 ora
- 400 gr di sovracosce di pollo dissossate,
- 60 ml di acqua frizzante
- latte intero q.b., 3 cucchiai di farina bianca, 3 cucchiai di farina di riso, olio di semi q.b., sale q.b., carote, sedano
Bocconcini di cinghiale con polenta
Di Valen
Tagliare il cinghiale in bocconcini di media dimensione, mettere in un contenitore a macerare insieme agli aromi, a...
- 800 gr di carne di cinghiale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 2 gambe di sedano
- mezza cipolla
- 3 rametti rosmarino
- 3 foglie alloro
- 3 foglie salvia
- 6 bacche di ginepro
- olio extra vergine d'oliva
- 20 gr di burro
- 4 bicchieri di vino rosso
- sale
- pepe
Ciambelle sarde alla cannella
Di Valen
Mettere la farina su un piano, formare una fontana e al centro del foro inserire il burro a dadini, la cannella, lo...
- 1 kg di farina
- 400 gr di zucchero
- 300 gr di burro
- 4 uova
- 2 bustine di lievito
- 1 bicchierino di limoncello
- scorza di 2 limoni
- un pizzico di cannella
- 1 vasetto di marmellata di fragole
Torta cioccolato e pere facile
Di Valen
Mettere in una ciotola il cioccolato tritato,il burro, lo zucchero, il cacao, lo yogurt, il latte, le uova e amalga...
- 200 gr farina
- 150 gr cioccolato fondente
- 200 gr zucchero,
- 2 pere
- 2 cucchiai cacao in polvere
- 100 gr burro
- 70 gr fecola di patate
- 100 ml yogurt
- 80 ml latte
- 3 uova
- 1 bustina lievito
- un pizzico di sale
Sofficini
Di Valen
Mettere in un pentolino il latte, il burro e il sale
- Per la pasta:
- 250 ml di latte
- 20 g di burro
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino sale
- Per il ripieno:
- 200 gr di prosciutto cotto a cubetti
- 150 gr fontina
- 100 gr di besciamella
- Per la panatura:
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
Torta sbrisolona
Di Valen
Tritare la farina gialla per renderla più fine e tritare la scorza di limone
- 200 gr farina bianca
- 200 gr farina gialla
- 100 gr cioccolato fondente
- 100 gr mandorle
- 150 gr burro
- 120 gr zucchero
- scorza di mezzo limone
- zucchero a velo