La pagina di informazione Anna1986
Ricette
Melanzane ripiene
Di Anna1986
Lavate e spuntate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, incidetele lungo il bordo ed estraete...
- 4 melanzane
- 300 gr di carne macinata
- 2 pomodori
- 150 gr di mozzarella
- 30 gr di parmigiano
- 1 uovo
- 1 spicchio di aglio
- basilico
- pangrattato
- sale
- pepe
- olio
Barchette di indivia
Di Anna1986
Le barchette di indivia sono uno degli antipasti estivi preferiti dagli italiani! Una ricetta semplice e veloce da
- 2 cespi di indivia
- 200 gr di Philadelphia
- 1 di melograno
- 30 gr di mandorle a lamelle
- sale
- pepe
- olio
Tortiglioni al formaggio
Di Anna1986
Disporre in una ciotola la farina insieme ai due tipi di formaggio grattugiato
- 180 gr di farina,
- 60 gr di parmigiano,
- 60 gr di groviera,
- 60 gr di margarina,
- 6 cucchiai di panna da cucina,
- paprika, sale
- 1 uovo
Insalata di riso esotica
Di Anna1986
Fate lessare il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, raffreddatelo in frigo per 1 oretta
- 250gr di riso,
- 200 gr di gamberetti,
- 100 gr di piselli
- una manciata di gherigli di noce,
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di curry,
- sale, pepe
Ragù di polpo
Di Anna1986
Pulite il polpo poi tritarlo con l’aiuto di un robot da cucina o tagliuzzarlo con l’aiuto di un coltello
- 1 kg di polpo
- 700 ml di passata di pomodoro
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- basilico
- sale
- olio
Reginette con salsicce e cipolle caramellate
Di Anna1986
Affettate le cipolle sottilmente poi mettetele in padella con un filo d’olio, il vino e lo zucchero;
- 300 gr di pasta
- 150 gr di cipolle di tropea
- 300 gr di salsicce
- 300 gr di melanzane
- 100 gr di pomodorini
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio
- sale
Conchiglioni ripieni di zucca e mozzarella
Di Anna1986
Pulire la zucca e tagliarla a dadini
- 350 gr di conchiglioni
- 600 gr di zucca
- 250 gr di mozzarella
- 100 gr di speck
- 30 gr di parmigiano
- 400 ml di besciamella
- 1 dado
- sale
- pepe
- olio
Pasta radicchio e gorgonzola
Di Anna1986
Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle Far appassire lo scalogno in un’ampia padella con l’olio, aggiung...
- 360 gr di pasta
- 1 cespo di radicchio
- 200 gr di gorgonzola
- 100 gr di prosciutto crudo
- 50 gr di parmigiano
- 1 scalogno
- olio
- sale
Ravioli a cuore
Di Anna1986
Disponete la farina su una spianatoia o in una ciotola, fate un buco al centro e mettete l’uovo e un pizzico di s
- Ingredienti per 20 ravioli:
- 100 gr di farina 00
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Ingredienti per il ripieno
- 250 gr di funghi champignon
- 150 gr di ricotta di pecora
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio
- Ingredienti per la salsa rosa
- 100 ml di besciamella
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 20 gr di parmigiano
- prezzemolo
Pasta e zucca
Di Anna1986
Eliminare la buccia, i semi e i filamenti della zucca e tagliare la polpa a dadini piccoli;
- 300 gr di tagliatelle
- 600 gr di zucca
- 1/2 cipolla
- 300 ml di brodo
- 100 gr di crescenza
- 30 gr di parmigiano
- olio
- sale
- pepe