La pagina di informazione Anna1986
Ricette
Insalata di farro
Di Anna1986
Sciacquare il farro sotto l’acqua corrente fino a che l’acqua non diventi limpida
- 300 gr di farro perlato
- 150 gr di caciotta
- 200 gr di pomodorini
- 80 gr di rucola
- 50 gr di olive nere
- basilico
- sale
- olio
Insalata di pasta con pollo e pesto
Di Anna1986
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e mettetela in una ciotola condita con un filo d’
- 250 gr di pasta tipo farfalle
- 200 gr di petto di pollo
- 200 gr di pomodorini
- 1 fascetto di rucola
- 100 gr di pesto genovese
- olio
- sale
Tortelli gamberi e agrumi
Di Anna1986
Far rosolare nell’olio gli scalogni affettati finemente
- 500 gr di tortelli alla ricotta
- 1 kg di gamberi
- 2 scalogni
- 1 lime
- 1 limone
- 1 arancia
- 100 ml di martini extra dry
- erba cipollina
- 40 ml di olio extravergine
- sale
- pepe
Orecchiette broccoli e gamberi
Di Anna1986
Pulire i broccoli togliendo le foglie esterne e tagliando i gambi più duri; Lavare sotto l’acqua corrente e div...
- 350 gr di orecchiette
- 1 kg di broccoli
- 400 gr di code di gamberi
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- sale
- olio
Involtini di tagliolini
Di Anna1986
Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata
- 250 gr di tagliolini
- 150 gr di mascarpone
- 250 gr di provola
- 250 gr di prosciutto crudo
- 20 gr di parmigiano
- 1 cucchiaino di noce moscata
- pepe
Cavatelli zucchine e zafferano
Di Anna1986
n una pentola far rosolare la cipolla tagliata a striscioline sottili nell’olio
- 360 gr di cavatelli
- 500 gr di zucchine
- 100 gr di pancetta
- 20 gr di parmigiano
- 1 bustina di zafferano
- 1 cipollotto,
- sale e olio
Crepes prosciutto e mozzarella
Di Anna1986
Fate sgocciolare la mozzarella, meglio se la lasciate per un paio d’ore in frigo
- 3 uova
- 250 gr di farina 00,
- 500 ml di latte,
- 150 gr di prosciutto cotto,
- 300 gr di mozzarella,
- 500 ml di besciamella,
- 30 gr di parmigiano,
- sale, burro q.b,
Paccheri melanzane e cozze
Di Anna1986
Lavate e spazzolate le cozze sotto l’acqua
- 400 gr di paccheri,
- 1 Kg di cozze,
- 2 melanzane,
- 1 pelata di pomodoro (o 500 gr di pomodorini che è meglio),
- 2 rondelle di cipolla,
- origano, prezzemolo,
- peperoncino,sale e olio
Petto di pollo con limone e rucola
Di Anna1986
Tagliate il petto di pollo a straccetti e mettetelo in una ciotola con il succo e la buccia di limone
- 500 gr di petto di pollo
- 100 gr di rucola
- 1 limone
- farina
- sale
- olio
Medaglioni di carne con funghi
Di Anna1986
In una terrina disponete la carne macinata con le uova, il parmigiano, la maggiorana, sale e pepe
- 600 gr di carne macinata
- 2 uova
- 3 cucchiai di parmigiano
- 250 gr di funghi champignon
- 100 gr di scamorza
- 1 spicchio di aglio
- maggiorana
- sale
- pepe
- olio