La pagina di informazione Maria Monto
Ricette
GRANITA ALLA MANDORLA
Di Maria Monto
Versate in un tegame 1 lt di acqua minerale naturale (evitate l’acqua del rubinetto perché potrebbe essere tropp...
- -Acqua minerale naturale 1 lt
- -Mandorle pasta in panetto 300 gr
PAN DI SPAGNA
Di Maria Monto
Per la preparazione del pan di Spagna, dividete gli albumi dai tuorli mettendoli in due ciotole grandi separate; in...
- INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 CM :
- Farina 75 g
- Fecola di patate 75 g
- Zucchero 150 g
- Uova 5
- Sale 1 pizzico
- Vanillina 1 bustina (facoltativo)
SANGRIA
Di Maria Monto
Ponete in un contenitore abbastanza capiente da contenere tutti gli ingredienti il vino, lo zucchero, il liquore, i...
- Vino rosso corposo 1 litro
- Zucchero 120 gr
- Vaniglia 1 bacca
- Cannella 2 stecche
- Chiodi di garofano 6
- Brandy (o Grand Marnier o Cointreau) 1 bicchierino
- Mele 1
- Arance 2
- Limoni 2
- Gassosa 500 ml
- Pesche 2 piccole
BACI DI DAMA
Di Maria Monto
Per preparare i baci di dama, mettete le mandorle nel vaso del mixer e frullatele insieme allo zucchero, lo zuccher...
- INGREDIENTI PER 40 BACI DI DAMA :
- Farina 150 gr
- Mandorle pelate 150 gr
- Zucchero 110 gr
- Burro 150 gr
- Cioccolato 150 gr
- Vaniglia qualche goccia di estratto
- Sale un grosso pizzico
- Arance la scorza grattugiata di 1
Mustazzoli
Di Maria Monto
Su una spianatoia mescolare la farina con lo zucchero, l’ammoniaca, i chiodi di garofano in polvere, la canne...
- 500 g di farina 00
- 150 g di vino cotto o 100 g di zucchero+25 g di miele
- 100 g di zucchero
- 100 g di semi di sesamo
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- 6 g di ammoniaca in polvere
- Un cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- Un cucchiaino di pepe nero macinato
- Scorza di un'arancia grattugiata
BIGNE' ALLA CREMA
Di Maria Monto
Per realizzare i bignè alla crema, per prima cosa cominciate a preparare la pasta choux: mettete un tegame sul fuo...
- INGREDIENTI PER 30 BIGNÈ :
- Acqua 100 ml
- Burro 50 gr
- Uova 2 medie
- Farina 65 gr
- Sale un pizzico
- Zucchero mezzo cucchiaino
- PER LA CREMA PASTICCERA :
- Latte 250 ml
- Farina o maizena 25 gr
- Uova 3 tuorli
- Zucchero 75 gr
- Vaniglia mezza bacca (o mezza bustina di vanillina)
- PER DECORARE :
- Cioccolato fondente 100 gr
TORTA RUSTICA DI MELE
Di Maria Monto
Sbucciate le mele, levate il torsolo con l’apposito attrezzo, tagliatele in quattro parti e riducetele a fettine ...
- Mele 700 gr
- Uova 2
- Zucchero 200 gr
- Farina 200 gr
- Burro 100 gr
- Limoni la scorza e il succo di 1
- Latte 200 ml
- Lievito chimico in polvere 1 bustina
- Vanillina 1 bustina
- Cannella in polvere 1cucchiaino raso
- Sale 1 pizzico
- INGREDIENTI PER COSPARGERE :
- Zucchero al velo q.b.
- Cannella in polvere 1/2 cucchiaino
MERINGHE RICOPERTE DI CIOCCOLATO
Di Maria Monto
Date libero sfogo alla vostra fantasia pur disponendo di pochi ingredienti, il segreto delle meringhe sta proprio n...
- 2 albumi
- 160 g di zucchero a velo vanigliato
- 50 g di cioccolato fondente
- Farina q.b.
- Burro q.b.
DOLCETTI AL COCCO
Di Maria Monto
Ottimi e facili da preparare, i dolcetti al cocco sono un’idea da realizzare quando vi avanzano le uova e la fari...
- 140 g di zucchero a velo
- 150 g di farina di cocco
- 50 g di farina 00
- 2 albumi d'uovo
Pan brioche alla marmellata
Di Maria Monto
Un dolce delicato e non troppo zuccherino incontra un’intensa marmellata di ciliegie, meglio ancora se prepar...
- 500 g di farina di grano tenero 00
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 100 g di burro
- 200 ml di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- Marmellata di ciliegie q.b.