La pagina di informazione Maria Monto
Ricette
ANELLINI IN ZUPPA CAMPAGNOLA
Di Maria Monto
In una casseruola fate imbiondire la cipolla finemente tritata nell'olio, aggiungete aglio tritato, peperoni e pomo...
- 160 g d'Anellini Barilla
- 120 g di broccoli
- un litro di brodo
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cipolle
- 2 peperoni rossi
- 3 pomodori
- 2 spicchi d'aglio
- erba cipollina q.b.
- sale e pepe q.b.
Ditaloni rigati in crema di zucca ai gamberi e pomodorini
Di Maria Monto
Mettere in una casseruola il sedano tagliato a pezzetti con la zucca tagliata a dadini, coprire con il latte e il b...
- 200 g di ditaloni rigati Barilla
- 500 g di zucca
- 125 g di gamberi
- 100 g di pomodori pelati
- 30 g di burro
- 5 dl di brodo vegetale
- 75 cl di latte intero
- un gambo di sedano
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
FARFALLINE IN ZUPPA DI PATATE CON ZAFFERANO, PANCETTA E POMODORO
Di Maria Monto
Pulire il porro e il sedano e tagliarli a rondelle, pelare le patate e tagliarle a quadretti
- 200 g di Farfalline all'Uovo Emiliane Barilla
- 100 g di pancetta affumicata
- 50 g di panna
- un litro di brodo vegetale
- 5 patate
- 1 tuorlo d'uovo
- ½ porro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- un gambo di sedano
- una bustina di zafferano
- sale q.b.
- pepe q.b.
FETTUCCINE CON FUNGHI E PROSCIUTTO DI PARMA
Di Maria Monto
Pulite i funghi eliminando la punta del gambo con le radici e la terra sciacquandole in acqua; tagliateli a fettine...
- 280 g di fettuccine all'uovo Barilla Emiliane
- 300 g di funghi champignon
- 100 g di prosciutto crudo
- 50 g di burro
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- sale q.b.
FETTUCCINE CON RICOTTA, SCORZA DI LIMONE E PREZZEMOLO
Di Maria Monto
Sciogliere la ricotta nel latte, aggiustando di sale e unendo una macinata di pepe
- 250 g di Fettuccine all'Uovo Emiliane Barilla
- 150 g di ricotta fresca
- 50 g di latte intero
- 1 limone
- un cucchiaio di prezzemolo
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
FILINI IN CREMA DI ASPARAGI E POMODORINI
Di Maria Monto
Pulire e tagliare finemente la cipolla, il sedano e le patate, pulire e tagliare a rondelle gli asparagi tenendo a ...
- 150 g di Filini all'Uovo Emiliane Barilla
- 5 dl di brodo vegetale
- 10 pomodorini freschi
- 2 patate
- ½ cipolla bianca
- ½ sedano
- un mazzetto d'asparagi verdi
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
FIOCCHI RIGATI AL TONNO FRESCO
Di Maria Monto
Ponete su un fuoco intenso una padella con l’olio e, appena questo sarà caldo, aggiungetevi il trancio di tonno ...
- 400 g di fiocchi rigati Barilla
- 5 cl di olio extravergine di oliva
- 250 g di filetto di tonno fresco
- 300 g di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
FUSILLI ALLA BUONGUSTAIA
Di Maria Monto
Lavare e tagliare i funghi a fettine
- 350 g di fusilli Barilla
- 150 g di gamberetti
- 100 g di funghi champignon
- 60 g di piselli
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- un pizzico di peperoncino
- sale q.b.
FUSILLI BUCATI CORTI CON BROCCOLI E NOCI
Di Maria Monto
Bollite i broccoli per 15’ e successivamente frullateli nel mixer aggiungendo due cucchiai d’olio, brodo, sale ...
- 350 g di fusilli bucati corti Barilla
- 300 g di broccoli
- 150 g di ricotta
- 60 g di noci sgusciate
- 30 g di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
GARGANELLI CON MELANZANE E PROVOLA
Di Maria Monto
Lavare le melanzane, sbucciarle e tagliarle a dadini, quindi metterle in acqua salata per dieci minuti
- 250 g di garganelli Emiliane Barilla
- 300 g di melanzane
- 250 g di Pomodori Pachino
- 100 g di Provola
- uno spicchio d'aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.