La pagina di informazione Adelanna22
Ricette
Polenta salsicce e funghi misti
Di Adelanna22
Pulite accuratamente i funghi eliminando la parte terrosa e tagliateli a dadini o fettine, a seconda dei tipi di fu...
- 500 g di farina da polenta;
- 500 g di salsiccia;
- 300 g di funghi misti;
- 1 cipolla;
- 150 ml di vino bianco secco;
- olio extravergine d'oliva;
- sale q.b.;
- pepe q.b.;
- salvia q.b..
Rotolo alla Nutella
Di Adelanna22
Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli per almeno 10 minuti assieme a 90 g di zucchero, al miele e alla...
- • 100 g di farina;
- • 10 g di miele;
- • 5 uova medie;
- • bustina di vanillina;
- • 140 g di zucchero;
- • Nutella q.b.;
- • zucchero al velo q.b.
Muffin al cocco e limoncello
Di Adelanna22
Per realizzare i muffin al cocco e limoncello iniziate setacciando in una ciotola la farina insieme al lievito e al...
- Per 18 muffin:
- • 190 g di burro morbido;
- • 200 g di zucchero semolato;
- • ½ cucchiaino di bicarbonato;
- • 1 pizzico si sale;
- • 80 g + 50 g (per la guarnizione) di cocco disidratato;
- • 150 ml latte;
- • la scorza grattugiata di 1 limone;
- • 3 uova medie;
- • 1 bustina di lievito in polvere (16 g);
- • 350 g di farina tipo 00;
- • 50 ml di limoncello.
Carciofi ripieni
Di Adelanna22
Per preparare i carciofi ripieni iniziate pulendo i carciofi avendo cura di mantenere interi i carciofi eliminando ...
- • 1 spicchio di aglio tritato;
- • brodo di verdure q.b.;
- • 8 carciofi grandi;
- • 200 g di carne bovina trita;
- • 50 g + 1 cucchiaio di pangrattato;
- • 40 g + 1 cucchiaio di parmigiano reggiano;
- • pepe q.b.;
- • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- • sale q.b.;
- • 1 uovo.
Peperoni ripieni di carne e salsiccia
Di Adelanna22
Per preparare i peperoni ripieni di carne e salsiccia iniziate bagnando il pane raffermo e facendolo ammorbidire
- • 4 peperoni medi;
- • olio per ungere la teglia.
- Per il ripieno:
- • 1 spicchio di aglio;
- • 300 g di carne di suino macinata;
- • 80 g di pane raffermo;
- • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato;
- • 50 g di pecorino grattugiato;
- • pepe macinato q.b.;
- • 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- • sale q.b.;
- • 150 g di salsiccia di suino;
- • 1 uovo + 1 tuorlo.
- Per ricoprire:
- • 1-2 cucchiai di olio;
- • 2 cucchiai di pangrattato;
- • 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Pasta al salmone
Di Adelanna22
Dorate leggermente la cipolla tagliata a fette in un po’ di olio d’oliva, aggiungete poi i pistacchi tritati e ...
- • 400 g di pasta tipo farfalle;
- • 200 g di salmone affumicato tagliato a fette;
- • 50 g di pistacchi;
- • 10 noci;
- • 30 ml di cognac;
- • 1 uovo;
- • 1/2 cipolla;
- • olio extravergine d'oliva;
- • pepe q.b.;
- • sale q.b.
Risotto affumicato
Di Adelanna22
Per preparare il risotto affumicato mondate e tritate finemente i cipollotti, quindi fateli appassire in un tegame ...
- • 320 g di riso;
- • 50 g di pancetta affumicata;
- • 100 g di scamorza (provola) affumicata;
- • 1 lt di brodo vegetale;
- • 20 g di burro;
- • 2 cipollotti freschi;
- • pepe q.b.;
- • 2 cucchiai di olio di oliva extravergine.
Seppie e piselli
Di Adelanna22
Per preparare le seppie con piselli tagliate le seppie più grandi a listarelle o ad anelli e lasciate intere le se...
- • 1 Kg di seppie pulite;
- • 500 g di piselli;
- • 1 cipolla;
- • 4 cucchiai di olio di oliva;
- • sale q.b.;
- • 2 cucchiai di trito di prezzemolo;
- • ½ bicchiere di vino bianco;
- • ½ lt di brodo vegetale;
- • 350 g di pomodori pelati.
Bocconotti
Di Adelanna22
Cominciate dal ripieno, in una pentola fate scaldare dell’acqua fino ad intiepidirla, aggiungete quindi il ciocco...
- Per 50 bocconotti
- Per la pasta frolla:
- • ½ kg di zucchero;
- • 20 tuorli d’uovo;
- • 20 cucchiai d’olio d'oliva;
- • 1 bicchierino di liquore dolce (Mandarinetto, in sostituzione potrete usare lo Strega);
- • 800 g di farina.
- Per il ripieno:
- • ½ kg di cioccolato fondente;
- • ½ kg di zucchero;
- • 400 g di mandorle tostate e tritate;
- • 1 pizzico di cannella;
- • 10 tuorli d’uovo;
- • 1 litro e ½ di acqua.
Crespelle
Di Adelanna22
Le crespelle sono palline di pasta lievitata e fritta che non possono mancare durante le feste natalizie
- 1 kg di farina 00;
- 1 l d’acqua tiepida;
- 1 panetto di lievito di birra fresco.