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Ricette
Mostaccioli
Di Adelanna22
Impastate la farina con il miele, le mandorle, lo zucchero, la cannella, la scorza del limone e il sale
- Per 30 biscotti:
- 1 kg di farina 00
- 500 g di miele
- 200 g di mandorle pelate e tostate
- 500 g di zucchero semolato
- ½ cucchiaio di cannella in polvere
- la scorza di 2 limoni
- un pizzico di sale
- acqua tiepida q.b.
- 500 g di cioccolato fondente
Semifreddo alla nocciola
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In una ciotola grande montate i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno belli spumosi
- Per 16 pirottini:
- 250 g di mascarpone;
- 200 ml di panna;
- 200 g di zucchero;
- 4 uova;
- 250 g di nocciole.
Ravioli in salsa di noci
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Preparate la salsa di noci
- • 180 g di ravioli di carne;
- • ½ bicchiere di olio d'oliva;
- • 250 g di noci;
- • 1 spicchio di aglio;
- • 30 g di pinoli;
- • 40 g di Parmigiano Reggiano;
- • 250 ml di latte;
- • 1 rametto di maggiorana;
- • sale q.b.;
- • 40 g di mollica di pane.
Castagne lesse
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Sbucciate le castagne togliendo la buccia esterna, ma lasciando la pellicina interna
- • 1 kg di castagne;
- • un pugnetto di sale grosso;
- • 500 ml di acqua;
- • 4 foglie di alloro.
Torta Lindt
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Per preparare la torta Lindt per prima cosa fate sciogliere a bagnomaria il burro insieme al cioccolato fondente
- Per la base:
- • 100 g di cioccolato fondente Lindt;
- • 50 g di burro;
- • 3 uova;
- • 150 g di zucchero;
- • 100 g di farina 00;
- • 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- Per la glassa:
- • 50 g di burro;
- • 100 g di cioccolato al latte Lindt;
- • 100 g di lindor al latte;
- • 200 ml di panna per dolci.
Camille
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Per preparare le camille iniziate lavando le carote, sbucciatele e tritatele finemente in un mixer
- Per 12 tortine alle carote:
- • 250 g di carote;
- • 200 g di zucchero;
- • 70 g di farina di mandorle;
- • 180 g di farina 00;
- • 50 g di fecola di patate;
- • 1 uovo + 1 tuorlo;
- • 130 ml di olio di semi;
- • scorza di 1 arancia;
- • 1 bustina di vanillina;
- • 8 g di lievito chimico in polvere;
- • zucchero a velo q.b..
Brutti ma buoni
Di Adelanna22
La prima cosa per la preparazione dei brutti ma buoni è spellare le nocciole, passatele in forno caldo per qualche...
- Per 70 biscotti:
- • 1 cucchiaio di miele;
- • 600 g di nocciole;
- • 85 g di albume;
- • 70 g di zucchero semolato;
- • 270 g di zucchero a velo.
Danubio
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Per preparare il Danubio salato potete iniziare ponendo in una ciotolina il latte tiepido in cui scioglierete il li...
- Per 30 palline
- Per l'impasto:
- • 550 g di farina manitoba o tipo 0;
- • 230 ml di latte;
- • 50 ml di olio di oliva extravergine;
- • 30 g di zucchero semolato;
- • 10 g di sale fino;
- • 4 g di lievito di birra disidratato;
- • 1 uovo.
- Per il ripieno:
- • 80 g di provola;
- • 100 g di prosciutto cotto;
- • erbe aromatiche tritate (timo e maggiorana) q.b..
- Per spennellare:
- • 1 uovo;
- • latte q.b..
Paglia e fieno
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Per preparare paglia e fieno mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata
- • 500 g di paglia e fieno;
- • 30 g di burro;
- • mezza cipolla;
- • 100 g di prosciutto cotto a dadini;
- • 50 g di piselli;
- • 200 ml di panna da cucina;
- • sale q.b..
Plum cake alle ciliege
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Per preparare il plum cake alle ciliegie iniziate togliendo il picciolo alle ciliegie, lavatele, asciugatele e prat...
- • 200 g di ciliegie;
- • 180 g di burro;
- • 180 g di zucchero;
- • 3 uova;
- • 1 bustina di vanillina;
- • 1 pizzico di sale;
- • 1 bustina di lievito in polvere;
- • 200 g di farina 00;
- • 50 g di fecola di patate;
- • zucchero a velo q.b..