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Ricette
Insalata russa con avocado e gamberetti
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
Un'idea per il pranzo di Natale
- Per 2 persone:
- 1 avocado
- 2 patate medie
- 2 carote
- 6 cetriolini sott’olio
- 100 gr di gamberetti
- sale
- Per la maionese (dosi per 6):
- 150 ml di olio di semi
- 50 ml di olio d’oliva
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di aceto
- 1/2 cucchiaino di sale
Torta soffice al limone
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
Una torta al profumo di limone veramente soffice e delicata
- Ingredienti:
- 250 gr di zucchero
- 170 gr di farina
- 4 uova
- 2 limoni
- 1/2 bustina di lievito
- 1 pz di sale
- zucchero a velo per guarnire
Panna cotta con il latte
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
La panna cotta è un dolce famosissimo, facile ma gustosissimo! Basta arricchirlo con una salsa o con qualche ing...
- 400 gr di panna (quella da montare)
- 200 gr di latte intero
- 130 gr di zucchero
- 10 gr di colla di pesce
Muffin all'uva
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
I muffin sono dei dolcini comodi quando avete tanti ospiti
- 500 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 300 gr di uva bianca
- 150 gr di yogurt greco
- 150 ml di latte
- 2 limoni
- 3 cucchiai di farina di cocco
- 1 bustina e mezzo di lievito per dolci
- 140 ml d’olio d’oliva (o di semi di girasole)
- 2 uova
- 100 gr di mandorle pelate e tritate
- zucchero di canna e uva per guarnire
Zucca con cipolla e olive
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
La zucca è un ortaggio molto versatile e si presta per qualsiasi preparazione
- 300 gr di zucca a dadini
- 1 cipolla rossa
- 1 barattolo di olive nere
- pangrattato
- pecorino grattugiato
- peretta a dadini (o provolone)
- albabarona (timo)
- 2 pomodori freschi
- sale-olio-pepe
- semi di sesamo
Crostata zucca e cioccolato
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
Un dolce davvero particolare e saporito
- Ingredienti
- Per la frolla
- 300 gr di farina
- 125 gr di zucchero
- 100 gr di strutto
- 1 bustina di lievito
- 1 limone
- 2 uova
- Per la farcia
- 500 gr di zucca
- 50 gr di cioccolato fondente extra
- 2 cucchiaini di cacao amaro
- 1 cucchiaino di cannella
- 150 ml di panna
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Panini napoletani
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
I panini napoletani sono dei paninetti golosissimi
- 300 gr di farina 0
- 100 ml di acqua tiepida
- 7 gr di lievito di birra
- 1 patata lessa
- 1 cucchiaio di strutto
- 1 cucchiaino di sale
- olio extravergine d’oliva
- prosciutto e fontina a dadini
Ciambella rustica
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
La ciambella rustica è un piatto ideale per le feste anche dei più piccoli
- 2 vasetti di yogurt bianco
- 3 vasetti di farina
- 1/2 vasetto di olio di semi
- 1 vasetto di pecorino/parmigiano
- 3 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 100 gr di cotto a cubetti
- 100 gr di peretta/provola/fontina a cubetti
- pangrattato
Spezzatino con la zucca
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
Un semplicissimo spezzatino ma arricchito dal sapore dolciastro della zucca
- 300 gr di polpa di vitello o manzo
- 200 gr di patate
- 300 gr di polpa di zucca
- 1 cipolla
- 1 carota
- salsa di pomodoro (o 1 cucchiaio di concentrato)
- 50 gr di burro
- 1/2 cucchiaino di salvia
- 1 foglia di alloro
- prezzemolo tritato
- sale e pepe
- 1/2 bicchiere di vino bianco (Vermentino)
- (Brodo vegetale)
Linguine gamberi e zucchine
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
Un primo piatto "mare e monti", fantastico in estate ma ottimo anche in autunno
- 160 gr di linguine
- 1 grossa zucchina
- 300 gr di gamberetti freschi
- qualche foglia di menta
- 1 spicchio d’aglio
- 2 filetti di acciuga sott’olio
- olio extravergine d’oliva
- un pizzico di sale
- brodo vegetale
- 200 gr di pomodorini pachino