La pagina di informazione MARIANGELA86
Ricette
Pasta bignè
Di MARIANGELA86
Pasta base per realizzare tutti i dolci che hanno bisogno dell'impasto per bignè
- 250 g di acqua
- 150 g di farina
- 100 g di burro
- 3 o 4 uova
- 1 aroma limone in fiala
- 1 aroma vaniglia in fiala
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Migliaccio
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Tipico dolce campano per il carnevale
- 1 litro di latte
- 300 g di semolino
- 100 g di burro
- 500 g di ricotta
- 6 uova
- 400 g di zucchero
- 1 aroma limone
- 1 aroma vaniglia
- zucchero a velo q. b.
Ciambelline al forno
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Morbide e profumate ciambelle cotte al forno
- 1 uovo a temperatura ambiente;
- 200 ml di latte intero tiepido;
- 100 g di zucchero semolato;
- 250 g farina manitoba;
- 250 g farina 00;
- 10 g di lievito di birra;
- 100 g di margarina;
- estratto di vaniglia;
- un pizzico di sale.
Panettone milanese
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Soffice panettone natalizio della tradizione italiana
- Ingredienti prima fase:
- 40gr. farina 00
- 4gr. lievito di birra
- 20gr. acqua;
- Ingredienti seconda fase:
- I° impasto
- 50gr. farina 00
- 30gr. farina manitoba
- 5gr. lievito di birra
- 25gr. zucchero
- 1 uovo
- 40gr. margarina;
- Ingredienti terza fase:
- II° Impasto
- 150gr. farina 00
- 60 gr farina manitoba
- 60 gr. Zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 5gr. miele
- 70gr. margarina
- 150gr. uvetta
- 100gr. arancia candita
- Vaniglia
- scorza d'arancia
- scorza di limone.
Girelle speziate
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Inserire nella ciotola le farine miscelate, con tutti gli altri ingredienti esclusi sale e margarina
- 90 g di margarina
- 300 g di farina manitoba
- 200 g di farina 00
- 1 uovo
- 220 g di latte
- 70 g di zucchero
- 1 aroma vaniglia
- 4 g di sale
- 15 g di lievito
- uvetta a piacere
- cannella e zenzero qb
- 20 gr zucchero a velo
- 20 gr acqua
Brioche dolce risveglio.
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In una ciotola lavorare lo zucchero e la margarina; successivamente aggiungere anche il latte e gli albumi e lavor...
- 2 albumi
- 150gr. Farina 00
- 150gr. Farina manitoba
- 80 ml di latte
- 60 gr di zucchero
- scorza di limone
- 5gr. di lievito di birra
- 70gr. di margarina
- zucchero a velo
Pan di spagna
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La base di tutte le torte
- 8 uova
- 300 g di farina 00
- 300 g di zucchero
- 16 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Torta sacher
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Per la base Mettere i tuorli e le uova nella planetaria, aggiungere lo zucchero e montare
- Per la base
- 8 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina
- 200 g di burro
- 200 g di cioccolato fondente
- 16 g di lievito per dolci
- confettura di albicocche q.b.
- Per la glassa
- 60 ml di acqua
- 350 g di fondente di zucchero
- 300 g di cioccolato fondente
Macarons
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Dolci e croccanti delizie francesi
- 7 albumi
- 80 g di zucchero a velo
- 250 g di farina di mandorle
- 200 g di zucchero semolato
- Colorante in polvere
Babà napoletano
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Per l’impasto dei babà Mettere la farina e lo zucchero nella planetaria
- Per l’impasto dei babà
- 500 g di farina manitoba
- 50 g di zucchero
- 20 g di lievito di birra
- 10 g di sale
- 5 uova intere
- 150 g di burro .
- Per la bagna al rum
- 1,5 lt di acqua
- 500 g di zucchero
- Scorza di arancia
- Scorza di limone
- Rum q.b.