La pagina di informazione Antonia Pino
Ricette
Coppa di amaretti
Di Antonia Pino
Montare la panna. Polverizzare gli amaretti
- 250cl di panna
- 200g di amaretti
- 200g di ricotta
- 50g di zucchero semolato
- Un bicchierino di rum
- 50g di graniglia di cioccolato
Crema di fiocchi d'avena
Di Antonia Pino
Mettere a bagno i fiocchi d'avena nel latte per due ore
- 750cl di latte
- 12 cucchiai di fiocchi d'Avena
- 3 cucchiai di nocciole sgusciate
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 6 cucchiai di gelatina di lamponi
- 200g di lamponi
- Un pizzico di sale
Meringhe al cacao
Di Antonia Pino
Montare a neve ferma gli albumi delle uova
- 6 albumi di uovo
- 600g di zucchero a velo
- 6 cucchiai di cacao amaro
- Una noce di burro
- Un cucchiaio di farina
- 250dl di panna
Coppa di cioccolato
Di Antonia Pino
Lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno fino a renderla soffice
- 200g di ricotta.
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 200g di cioccolato fondente
- 1 dozzina di amaretti
- Mezzo litro di panna
- 4 cucchiai di zucchero a velo
Torta alla nutella
Di Antonia Pino
Montare a neve gli albumi
- 250 g di nutella
- 5 uova
- 100 g di farina
- 150 g di zucchero
- 50 g burro o margarina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo o vanigliato
Viennetta alla Nutella
Di Antonia Pino
Tritare i biscotti nel mixer fino a ridurli in polvere
- 500 gr di panna fresca
- 3 albumi
- 100 gr di zucchero a velo
- 60 ml di latte intero
- 100 gr di cioccolato fondente
- 2/3 cucchiai di nutella
- 250 gr di biscotti secchi
- 120 gr di burro noccioline e mandorle tritate e caramellate
Pastiera
Di Antonia Pino
Questo dolce tipico della tradizione italiana, ha una preparazione lunga che comincia giorni prima!
- 1 rotolo di pasta frolla
- 100g di grano duro
- 250ml di latte
- la scorza di un limone
- 200g di zucchero semolato
- 300g di ricotta fresca
- 4 uova
- 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
- 1 pizzico di sale
- un po' di zucchero a velo
Sfoglia di nocciole
Di Antonia Pino
Dividere la pasta sfoglia in tre parti uguali e stendere tre dischi
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300g di nocciole sgusciate
- 250ml di latte
- 2 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero semolato
- 20g di farina bianca
- zucchero a velo
Rotolo al cioccolato
Di Antonia Pino
Mescolare i tuorli con lo zucchero semolato, aggiungere la farina e il lievito
- 5 uova
- 100g di farina bianca
- 150g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 125g di burro
- 2 cucchiai di cacao
- 70g di zucchero a velo
- 250ml di panna
Pollo alle mandorle
Di Antonia Pino
Tagliare il pollo a pezzetti e infarinarli
- 600g di petto di pollo
- 150g di mandorle pelate
- 30g di farina
- 50d di cipolla
- 40g di olio
- 200g di brodo vegetale caldo
- sale qb
- pepe qb