La pagina di informazione Valyemiky
Ricette
Cannoncini con crema pasticcera
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per la crema pasticcera: scaldare il latte con la scorza di limone
- 300 g di pasta sfoglia (rettangolare)
- Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte
- 3 tuorli
- 5 cucchiai scarsi di zucchero
- 40 g di farina (o maizena)
- Scorza grattugiata di 1 limone
- q.b. vaniglia (mezza bacca)
CREPES AI FUNGHI
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ricetta per bimby
- Per le Crêpes
- - 500 gr Latte
- - 200 gr Farina
- - 40 gr Burro
- - 4 Uova
- - 1 Pizzico di Sale
- - q.b. Olio di Oliva per friggere
- Per il Ripieno
- - 500 gr Funghi Champignon
- - 1 Mazzolino Prezzemolo
- - 1 Spicchio d'Aglio
- - 40 gr Olio d'Oliva
- - 50 gr Vino Bianco
- - 250 gr Panna da Cucina
- - 500 gr Latte
- - 200 gr Farina
- - 40 gr Burro
- - 1 Cucchiaino Sale
- - q.b. Parmigiano Reggiano per spolverare
Spaghetti allo scoglio
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pulite accuratamente le cozze eliminando il bisso e grattando il guscio con un coltellino
- 400 grammi di spaghetti 500 grammi di cozze 500 grammi di vongole, 300 grammi di calamari, 4-5 scampi, qualche mestolo di brodo di pesce, 300 grammi di pomodori ciliegino, mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, 4 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di prezzemolo tritato e mezzo bicchiere di vino bianco.
Spaghetti al riccio di mare
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Cominciamo, mettete a bollire l’acqua (salata) per la cottura della pasta, tagliate i ricci di mare e raccogliete...
- 400 grammi di spaghetti
- 40/50 ricci di mare
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- sale
- pepe bianco macinato al momento q.b.
- un mazzetto di prezzemolo
Tagliatelle alla boscaiola
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In una padella con l’olio e il peperoncino rosolare la cipolla tritata
- 360 gr di tagliatelle all’uovo
- 350 gr di funghi
- 300 gr di salsiccia,
- 1/2 Cipolla bianca
- 1/2 bicchiere di Vino bianco
- 350 ml di passata di pomodoro
- 100 ml di panna da cucina
- 20 gr di grana o pecorino
- sale, peperoncino, olio
Gnocchi al forno filanti
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Preparate un buon sughetto con il basilico come siete abituati a fare
- -750g di gnocchi
- -sugo al basilico
- -2 mozzarelle grandi
- -2 fette di prosciutto cotto
- -formaggio grattugiato q.b.
Involtini di melanzane con ripieno di pasta
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Polpa di pomodoro, aglio, cipolla, basilico, sale e olio mettere tutto in tegame spegnere e frullare, aggiungere an
- Per la salsa di pomodoro
- Polpa di pomodoro, aglio, cipolla, basilico, sale e olio
- Per la salsa di pomodoro
- Polpa di pomodoro, aglio, cipolla, basilico, sale e olio
Conchiglioni ripieni di funghi al forno
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In un tegame ampio tritare finemente gli spicchi d’aglio e farlo soffriggere senza farlo bruciare in 8 cucchiai d...
- Aglio 2 spicchi
- Dadi 1 ai funghi
- Funghi champignon 500 gr
- Olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere
- Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr
- Pasta conchiglioni rigati 300 gr
- Pecorino grattugiato 50 gr
- Prezzemolo tritato 2 cucchiai
- Prosciutto cotto a dadini 125 gr
- Sale q.b.
- Zucchine 2
- besciamella 500ml
PASTA MEDITERRANEA
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1) Lavate le melanzane, dividetele a meta nel senso della lunghezza, svuotatele, salatele all’interno e disponete...
- qb Basilico Fresco
- 20 g Grana
- 7 hg Melanzane
- 40 g Mozzarella
- qb Noce Moscata
- qb Olio Di Oliva
- qb Pepe
- 240 g Pomodori Perini
- 80 g Ricotta Vaccina
- qb Sale
Portafogli filanti di pasta con carciofi
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Pulisci i carciofi, eliminando le foglie esterne e le punte, in modo da conservare solo il cuore e una parte di gam...
- 8 fogli di pasta fresca all’uovo per lasagne (circa 10 x 20 cm),
- 4 carciofi,
- 120 g di stracchino o altro formaggio fresco a scelta (per esempio di capra),
- 2 dl di besciamella,
- 1 spicchio d’aglio,
- 2 cucchiai d’olio d’oliva,
- 2 cucchiai colmi di Parmigiano grattugiato,
- 1/2 limone,
- sale