La pagina di informazione Valyemiky
Ricette
Fagottini sfiziosi (empanadas)
Di valyemiky
Tagliare a dadini minuscoli il soffritto, il peperone ed il peperoncino e farli rosolare in una padella capiente co...
- 500 g di carne macinata mista
- 1 peperone rosso
- 1 peperoncino privato dei semi
- 100 g di piselli fini
- 4-5 cucchiai di soia
- q.b. soffritto (carote, cipolle, sedano)
- q.b. olio di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere d’acqua
- 1 uovo
- 500 g di pasta brisè (io uso quella già pronta)
Brownies
Di valyemiky
In un tegamino mettere il burro ed il cioccolato tagliato a piccoli pezzi
- 150 g di farina
- 150 g di burro
- 180 g di zucchero di canna
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito
- q.b. vaniglia (mezza bacca è sufficiente)
- 270 g di cioccolato fondente al 70%
- 150 g di noci (a piacere, io non ne ho messo)
Pancakes vaniglia e cacao
Di valyemiky
In una terrina mettere le uova con lo zucchero e sbatterle con una forchetta, aggiungere il latte la vaniglia ed in...
- 2 tazze da tè di farina 00 (circa 120 g)
- 2 tazze da tè di latte (circa 160 g)
- 2 uova
- 1 tazza da tè di zucchero
- q.b. vaniglia (mezza bacca)
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 noce di burro
torta di mele
Di valyemiky
sbucciare le mele e spruzzarle con il limone montare gli albumi a neve e a parte montare i tuorli con lo zucchero a
- 700 mele
- 3 uova
- 300 farina00
- 250 zucchero
- 1 bicchiere latte
- 1 limone
- 1 bustina lievito vanigliato
Cupcakes con cream cheese frosting
Di valyemiky
Preparazione per le cupcakes mettere nel recipiente burro zucchero farina lievito e uova dopo aver ottenuto una cre
- Per le cupcakes:
- 125 g di zucchero
- 125 g di farina
- 125 g di burro
- 2 uova
- 50 cc di latte
- 2 cucchiaino di lievito
- q.b. vaniglia
- q.b. scorza di limone
- Per la frosting:
- 200 g di formaggio morbido spalmabile
- 250 g di zucchero a velo
- 50 g di burro morbido
- q.b. vaniglia
- 1 cucchiaino scarso di succo di limone
- q.b. coloranti alimentari
- q.b. decori
Pasticcini alle mandorle morbidi
Di valyemiky
Questi morbidi pasticcini alle mandorle sono perfetti per grandi e piccini
- 500 g di farina di mandorla
- 5 mandorle amare macinate
- 140 g di albume (li ricavate da 4 uova medie)
- 350 g di zucchero semolato
- scorza grattugiata di un limone
- q.b. ciliegie candite
- q.b. mandorle
Donuts (Ciambelle di Homer)
Di valyemiky
Preparazione per le ciambelle: Sciogliere il lievito con un pochino di latte appena tiepido
- 500 g di farina manitoba
- 100 g di zucchero
- 200 g di latte
- 50 g di burro fuso
- 1 uovo
- 13 g di lievito di birra (mezzo panetto)
- q.b vaniglia
- scorza grattugiata di 1 limone
- Per la glassa:
- q.b. liquore a piacere
- q.b. zucchero a velo
- q.b. coloranti alimentari
- q.b. decori a piacere
- Per la frittura:
- 1 l di olio di arachidi
Mini krapfen ripieni di crema vaniglia e cioccolato
Di valyemiky
Sciogliere il lievito con un pochino di latte appena tiepido
- 500 g di farina 00
- 500 g di farina manitoba
- 1 panetto di lievito di birra
- 200 g di olio (oppure burro fuso)
- 200 g di zucchero
- 6 tuorli
- 500 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- scorza di 1 limone grattugiata
- scorza di 1 arancia grattugiata
- ½ bicchierino di acquavite
- 1 bustina di zafferano (a piacere)
- q.b. vaniglia
- q.b. zucchero semolato per spolverare
- 1 l di olio di arachidi per la frittura
- Per la crema pasticcera:
- 1/2 l di latte
- 3 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- q.b. vaniglia
- 40 g di farina
- q.b. scorza di limone grattugiata
- 100 g di cioccolato
Torta yogurt e limone
Di valyemiky
per la base: Tritare i biscotti amalgamarli con il burro morbido e con questo composto foderare il fondo della tegl...
- 500 ml di yogurt al limone o anche bianco naturale (in
- questo caso si aggiunga una fialetta di essenza di limone)
- 80 g di zucchero a velo
- 300 ml di panna
- 15 g di colla di pesce
- 300 g di biscotti secchi
- 140 g di burro
- q.b. vaniglia
- 1 bustina di gelatina neutra (tortagel)
- 1 limone
- q.b. colorante giallo alimentare
Bignè alla crema
Di valyemiky
per la pasta choux: All’interno di un tegamino versare l’acqua ed il burro tagliato a pezzetti ed aggiungere un...
- Per la pasta choux:
- 250 g di acqua
- 200 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 6 uova
- 50 g di latte
- 250 g di farina
- Per la crema pasticcera:
- 500 ml latte
- 1/2 bacca di vaniglia
- 3 tuorli
- 40 g di farina 00 (se preferite usate la maizena)
- 100 g di zucchero
- La scorza grattugiata di 1/2 limone
- Per la glassa:
- 250 g di zucchero a velo vanigliato
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- q.b. alchermes (o altro liquore a vostra scelta)