La pagina di informazione ElisaCuocaMia
Ricette
CHEESECAKE AL LIMONCELLO
Di ElisaCuocaMia
Tritare i biscotti e mescolare bene al burro fuso
- 400 gr di biscotti secchi
- 400 ml di panna da montare
- 500 gr di formaggio spalmabile
- 100 ml di limoncello
- 2 limoni
- 6 fogli di gelatina (colla di pesce)
- 250 gr di burro fuso
Torta di mele e mandorle con alchermes
Di ElisaCuocaMia
Sbucciare 3 mele, tagliarle a fettine e metterle in ammollo con il liquore per circa 10 minuti
- 480 gr di farina
- 220 gr di zucchero
- 4 uova
- 150 gr di latte
- 150 gr di olio di semi
- 2 bustine di lievito
- scorza grattugiata di 1 arancia
- 8 cucchiai di liquore alchermes
- 5 mele
- mandorle a lamelle
TIRAMISÙ AGLI AMARETTI
Di ElisaCuocaMia
Lavorare i tuorli con lo zucchero ed amalgamare il mascarpone
- 4 scatole di amaretti
- caffè q.b.
- 500 gr di mascarpone
- 4 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- cacao amaro in polvere
Salame di cioccolato bianco al caffè
Di ElisaCuocaMia
Sciogliere il cioccolato ed il burro in 2 ciotole separate
- 200 gr di biscotti secchi
- 250 gr di cioccolato bianco
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 50 gr di granella di nocciole
- 2 tuorli
- 1 tazzina di caffè
CORONA ALLA NUTELLA
Di ElisaCuocaMia
In un'ampia terrina disporre la farina, al centri il burro a pezzetti e lavorare con la punta delle dita fino a for...
- 500 gr di farina
- 75 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- 200 gr di nutella
- 100 gr di gocce di cioccolato
- zucchero a velo
Scaloppine di pollo al limone classiche
Di ElisaCuocaMia
Lavare e tagliare i limoni a tocchetti con tutta la loro buccia
- 8 petti di pollo o petti di tacchino
- farina q.b.
- 3 limoni
- sale
- pepe
- 1 noce di burro
- olio d'oliva q.b.
Fettine di bresaola ripiene
Di ElisaCuocaMia
Su ogni fetta di bresaola mettere un cucchiaino di formaggio, arrotolare e chiudere le estremità con i fili di erb...
- 6 fette di bresaola
- formaggio asiago a cubetti
- 12 fili di erba cipollina
RISOTTO AI PORRI
Di ElisaCuocaMia
Lavare e tritare finemente i porri e soffriggerli leggermente in un po' d'olio
- 320 gr. di riso
- 3 porri grandi
- brodo vegetale q.b.
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 bustina di zafferano
- parmigiano grattugiato q.b.
- 1 pizzico di sale
- olio d'oliva q.b.
BASTONCINI AL FORMAGGIO
Di ElisaCuocaMia
Srotolare la pasta sfoglia e bucherellarla
- 3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- parmigiano grattugiato q.b.
- 2 uova
- paprika
- semi di papavero
- semi di sesamo
Risotto al melone
Di ElisaCuocaMia
Imbiondire lo scalogno tritato in poco olio, aggiungere il melone a tocchetti e mescolare
- 320 gr di riso
- 1 melone medio/grande tagliato a cubetti
- 4 cucchiai di cognac
- 1 scalogno
- brodo vegetale
- olio d'oliva q.b.
- 1 pizzico di sale
- pepe bianco