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Ricette
Pane laminato
Di lluca78
Impastare il tutto e lasciar riposare per 2 ore in un contenitore coperto con la pellicola
- 560gr di farina
- 350ml di acqua tiepida
- 1 ctv di olio di oliva
- 7gr di lievito di birra
- 10gr di sale
Khachapuri
Validata dalnostro chef
Di lluca78
Khachapuri. Scopri la nostra ricetta
- 700 gr farina 00
- 4 vasetti di yogurt bianco (500gr)
- acqua frizzante (1vasetto di yogurt)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio
- 2 cucchiai e mezzo di bicarbonato
- mezza caciotta
- 3 pezzi di tosella
- 1 uovo
- burro (1 pezzetto)
Brownies
Di lluca78
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro
- 150 gr cioccolato fondente
- 125 gr burro
- 100 gr zucchero
- 2 uova
- 100 gr farina
- 1 cucchiaino lievito
- sale
Torta ricotta ed amaretti
Di lluca78
Frullare farina, zucchero, burro, lievito, uovo, mandorla, e mettere l'impasto sbriciolato in una teglia
- 250 gr farina
- 100 gr zucchero
- 100 gr burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 fiala di essenza di mandorla
- 250 gr ricotta
- 1 conf amaretti
- 60/80 gr di zucchero per il ripieno
Ritornelli
Di lluca78
Lavorare in maniera distinta i due impasti, aggiungendo il lievito per ultimo
- IMPASTO BIANCO
- 250 gr farina
- 100 gr zucchero
- 80 gr burro
- 15 gr amaretti
- 10 gr mandorle
- 1 uovo
- 1 cucchiaino miele
- 1/2 bustina di lievito
- IMPASTO NERO
- 250 gr farina
- 100 gr zucchero
- 80 gr burro
- 25 gr amaretti
- 25 gr latte
- 1 uovo
- 30 gr cacao amaro
- 1/2 bustina di lievito
Pane alla birra
Di lluca78
Impastare tutti gli ingredienti per formare il pane
- 350 gr farina manitoba
- 150 gr farina di segale
- 100 gr farina integrale o altra farina
- 5 gr lievito
- 340 ml birra
- 1 cucchiaino malto
- 1 cucchiaino di miele
- 30 gr strutto/burro
- 2 cucchiaini sale
- semi di sesamo o papavero
Pasta choux
Di lluca78
Far bollire l'acqua con un pizzico di sale e la margarina
- 210 g di acqua
- 170 g di uova
- 90 g di margarina
- 90 g di farina
- 1 g di lievito
- un pizzico di sale fino
Pasta brioche
Di lluca78
Impastare la farina, il lievito sbriciolato e lo zucchero, e aggiungere 4 uova, in seguito le altre 3 uno per volta
- 250 g farina per dolci
- 250 g di farina manitoba
- 7 uova
- 400 g di burro a temperatura ambiente
- 13 g di lievito di birra
- 50 g di zucchero semolato
- 8 g di sale fino
Pasta frolla alle mandorle
Di lluca78
Impastare gli ingredienti come una normale pasta frolla
- 500 g di farina
- 285 g di burro morbido
- 140 g di zucchero a velo
- 50 g di mandorle tritate
- 2 uova intere
- ¼ bacca di vaniglia
- ½ cucchiaino di sale
Pasta e lenticchie con spaghetti
Di lluca78
Pasta e lenticchie di papà
- 200 gr Lenticchie
- 200 gr spaghetti
- un pezzettino di sedano
- 2 pomodorini
- 1 cipolla piccola
- sale pepe