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Ricette
Takoyaki, gustose polpette di polpo
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In giapponese la parola “tako” significa polpo, il takoyaki è una ricetta tipica della cucina giappone...
- 150g di farina 00
- 300ml di dashi (brodo)
- olio di semi
- 1 uovo
- beni shoga (zenzero rosso)
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 100g di polpo bollito
- erba cipollina
- kazuo bushi (tonno essiccato)
- alghe aonori
- salsa takoyaki
- maionese
Dorayaki, i dolci di Doraemon
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I dorayaki sono dei dolci giapponesi che potrebbero ricordare i pancakes, al cui interno si trova solitamente un ri...
- 140 gr di farina 00
- 3 uova
- 80 gr di zucchero
- 200 gr di marmellata di azuki (ripieno)
- Miele
- Bicarbonato
- Olio di semi
Tamagoyaki roll, frittata arrotolata di uova alla Usagi
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Il tamagoyaki è una delle ricette più facili da realizzare della cucina giapponese, consiste infatti in una sempl...
- 4 uova
- salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero
- olio da cuina
Ramen di Mamoru
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Preparazione Un giorno prima o la mattina per la sera preparate il brodo
- 4 ciotole da Ramen o mug per la colazione
- Brodo:
- mezza gallina
- una patata pelata, una carota, una cipolla
- un pezzetto di zenzero fresco sbucciato
- un pomodoro secco
- 1 litro di acqua
- un cucchiaino piccolo di dashi, o mezzo dado di verdura (facoltativo)
- un pò di concentrato di pomodoro
- un cucchiaio e mezzo di salsa di soya
- un cucchiaino piccolo di olio di sesamo
- un cucchiaio e mezzo di olio di semi di arachide
- Ramen:
- 200 gr di tagliolini all'uovo (perfette le caserecce Barilla)
- 2 uova
- 4 fettine di lonza di maiale
- spinaci sbollentati
- mais e germogli di soia sott'acqua (quelli nel vasetto piccolo)
- salsa di soya
- olio di arachide
- zucchero
- ketchup
- sale
Crocchette alla Cochi
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Tagliate il prosciutto o la carne a dadini e aggiungeteli al risotto freddo e ai piselli scongelati
- 60 g di salame o prosciutto cotto
- 1/2 kg di risotto avanzato
- 150 g di piselli scongelati
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 250 g di pangrattato
Torta di mele verdi
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Preparate la pasta frolla
- 300 gr di farina
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero a velo
- 2 tuorli d'uovo
- Essenza alla vaniglia
- 8 mele verdi Smith
- 8 biscotti secchi
- 50 gr di zucchero
- Succo di un limone
Macaron parigini di Birba
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Buonissimi da gustare a merenda davanti un bel tè
- 350 gr di zucchero a velo
- 250 gr di mandorle tritate
- 215 gr di albumi
- 150 gr di zucchero
- 120 gr di panna liquida
- 50 gr di burro
- 150 gr di cioccolato fondente
Fritelle di patate in salsa di mele di Lilli
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Grattugiate patate e cipolle in un colino appoggiato sopra una ciotola, e mescolate bene
- patate
- cipolle
- uova
- farina
- sale
- pepe
- olio evo
- bastoncino di cannella
- mele
- zucchero