La pagina di informazione ANGY3
Ricette
Spaghetti con polpo e zucchine
Di ANGY3
Pulite il polpo, svuotando la testa ed eliminando gli occhi e la bocca; immergetelo quindi in una pentola capiente ...
- 320 g di spaghetti
- 1 kg di polpo
- 1 lt di acqua
- 2 pomodorini Pachino
- 2 zucchine
- 1 ciuffo di timo
- 4 foglie di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di peperoncino secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Risotto limone e basilico
Di ANGY3
In una padella antiaderente con poco olio e due cucchiai d'acqua fate dorare il porro precedentemente tagliato a ro...
- 320 g di riso
- ½ bicchiere di vino bianco
- succo di 1 limone e la sua buccia grattugiata
- 1lt di brodo vegetale
- ½ porro
- 5 foglie di basilico
- 1 bicchiere d'acqua
- olio extra vergine d'oliva
- sale, pepe
Pasta con peperoni rossi e vongole veraci
Di ANGY3
Fate spurgare le vongole in acqua leggermente salata per almeno 1 ora, quindi lavatele bene sotto acqua corrente el...
- 320 g di maccheroni
- 60 g di vongole veraci
- 1 peperone
- 1 scalogno
- 1 pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- olio extra-vergine
- sale
Pasta prosciutto crudo, yogurt e piselli
Di ANGY3
Preparate un trito di cipollotti e tagliate il prosciutto a dadini, quindi rosolate il tutto in una padella antiade...
- 320 g di pasta (tipo penne)
- 5 fette di prosciutto crudo sgrassato
- 4 cipollotti bianchi freschi
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 200 g di pisellini
- 150 cl di yogurt bianco
- olio extra-vergine d'oliva
- brodo
- sale, pepe
- 100 ml di acqua
- 1 dado vegetale
Riso basmati con pollo e curry
Di ANGY3
Per prima cosa lavate il riso più volte per togliere l'amido in eccesso
- 1 cipolla bianca
- 1 carota grande
- 1 fetta di petto di pollo
- olio d'oliva
- 1 tazza di riso basmati
- 1 tazza e mezza d'acqua
- sale
Spaghetti al nero di seppia
Di ANGY3
Pulite le seppie togliendo loro l'osso e facendo attenzione a staccare la sacca che contiene il nero (o chiedere ...
- 200 gr. spaghetti
- 2 seppie piccole (400 gr. circa)
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- vino bianco
- olio
- prezzemolo, timo, maggiorana
Omelette soufflé con formaggio e prosciutto
Di ANGY3
Tagliate la crosta al formaggio, poi dividetelo a lamelle sottili aiutandovi con un pelapatate
- 6 uova
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 g di emmentaler o gruyère
- 10 g di erba cipollina
- 40 g di burro
- sale e pepe nero
Gnocchi con asparagi e crema al gorgonzola
Di ANGY3
Per prima cosa dobbiamo portare a bollore abbondante acqua salata
- 400 g di gnocchi
- 250 g di asparagi
- 200 ml di panna
- 150 g di gorgonzola
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Lasagne alle verdure
Di ANGY3
Tagliate a cubetti le carote che le zucchine, ed anche il peperone
- 2 carote
- 1 patata
- 2 zucchine
- ½ peperone
- 1 gambo di sedano
- 1 manciata di piselli
- 10 asparagi
- 1 cipollotto fresco
- 1 spicchio di aglio
- 250 gr di lasagne all’uovo
- 300 ml di besciamella
- 200 gr di mozzarella
- 100 gr di prosciutto cotto
- 20 gr di parmigiano
- sale
- pepe
- olio
Risotto pera e scamorza affumicata (o taleggio)
Di ANGY3
Tritare grossolanamente una pera, farla soffriggere nel burro facendo attenzione a non farla dorare
- 400 g di riso
- 2 pere Williams acerbe
- 50g di burro quanto basta
- 1/2 bicchiere vino bianco dolce
- brodo quanto basta
- 250 g di scamorza affumicata (o taleggio)