La pagina di informazione Maria tocco
Ricette
Arancini alla carne
Di maria tocco
Cuocere il riso in acqua con il dado e lo zafferano,a metà cottura scolarlo
- 1kg di riso
- 1o2 dadi dipende l'acqua
- zafferano,pecorino,burro,carne macinata,sale e pepe,piselli e mozzarella q.b
- 4 uova
- salsina
Besciamella
Di maria tocco
Sciogliere il burro e aggiungere la farina
- 80gr di burro
- 80gr di farina
- 1l di latte
- noce moscata q.b
Carciofi con mollica
Di maria tocco
Soffriggere la cipolla con abbondante olio,mettere i carciofi tagliati a pezzi,aggiungere un Po di acqua salare e c...
- 1 cipolla
- 5 carciofi
- Pan grattato q.b
- sale
melanzane sott'aceto
Di maria tocco
Tagliare a fette le melanzane e tenerle 2 ore ammollo con aceto
- 3 melanzane
- 1 l di aceto
Pure' di giri
Di maria tocco
Cucinare le patate e i giri,passarli insieme nel passa pomodoro,soffriggere l'aglio,aggiungere la mollica e il form...
- 5 patate
- 2 mazzi di giri
- Pan grattato, grana, aglio q.b
Fagioli cannellini all'uccelletto
Di maria tocco
in un tegame rosolare l'aglio,il pepe in grani e la salvia ,dopo 5 minuti aggiungere i fagioli,fare insaporire per ...
- 2 scatole di fagioli
- 1 scatola di pomodori pelati
- 1/2 bicchiere di olio
- 6 foglie di salvia
- 1 spicchio d'aglio
- sale,pepe
Risotto funghi e piselli
Di maria tocco
mettere a bagno i funghi per mezz'ora,in una teglia soffriggere la cipolla tritata con un po di olio e metà burro
- 400gr di riso
- 20gr di funghi secchi
- 150gr di pisellini
- 1 cipolla piccola
- 1 bustina di zafferano
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- brodo di carne per la cottura del riso
- 50 gr di burro
- sale,pepe
- parmigiano
Palline al miele
Di maria tocco
impastare la farina con lo zucchero e le uova,formare delle piccole palline e friggerli in olio di semi alla fine v...
- 500 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- miele q.b
- 4 uova
Ragù alla bolognese
Di maria tocco
Fare un soffritto con sedano,carote e cipolle
- 100gr soffritto misto
- 1noce di burro
- 1/2 kg carne tritata
- 2mestoli brodo
- 1bottiglia salsa di pomodoro
- 1 goccio latte
- 1 bicchiere di vino
- sale
Pollo cipolline e funghi
Di maria tocco
Mettere a bagno i funghi per 1/2 ora,pulire e rosolare il pollo con il burro
- 1 pollo
- 40gr funghi secchi
- 300 gr cipolline
- 1 spicchi d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino
- burro,sale,pepe