La pagina di informazione Carlo80
Ricette
TORTA PROFITEROL
Di carlo80
Portare ad ebollizione in una casseruola acqua, burro e sale, togliere dal fuoco ed aggiungere, tutta in una volta,...
- INGREDIENTI PER I BIGNE':
- 250ml di acqua
- 50g di burro o margarina
- 1 pizzico di sale
- 175g di farina bianca
- 4-6 uova
- 1/2 bustina (2 cucchiaini) di lievito
- INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- 500ml di panna da montare
- 50g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 bustine di pannafix
- INGREDIENTI PER DECORARE:
- 200g di cioccolato fondente
- 100g di burro
BROWNIES PINGUì
Di carlo80
Preparare la base: versare il cioccolato spezzettato in un pentolino e fonderlo insieme al burro tagliato a pezzett...
- INGREDIENTI PER LA BASE:
- 100g di cioccolato
- 80g di burro
- 60g di farina
- 1/2 tazzina di caffé
- 120g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- latte q.b.
- sale q.b.
- INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- 160g di Philadelphia
- 30g di burro
- 60g di zucchero a velo
- INGREDIENTI PER LA CREMA:
- 100g di cioccolato fondente
- 20g di burro
- 60g di panna
- 3 cucchiai di caffè
CHEESECAKE ORIGINALE PHILADELPHIA
Di carlo80
Preparare la base frullando i biscotti, aggiungendo il burro fuso e amalgamando bene
- INGREDIENTI PER LA BASE:
- 200g di biscotti Oro Saiwa
- 150g di burro
- INGREDIENTI PER LA CREMA:
- 500g di Piladelphia classico
- 100ml di panna fresca
- 100g di zucchero
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- succo di mezzo limone
- una bustina di vanillina
- INGREDIENTI PER GUARNIRE:
- 200g di fragole
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 100g di frutti di bosco
Cheesecake cocco e Nutella
Di carlo80
Preparate la base del cheesecake tritando i biscotti in un mixer, adagiarli in una ciotola insieme al burro fuso e ...
- INGREDIENTI PER LA BASE:
- 200g di biscotti Oro Saiwa
- 60g di burro
- INGREDIENTI PER LA CREMA:
- 300g di Philadelphia
- 100g di ricotta setacciata
- 85g di zucchero
- 100g di farina di cocco
- 200g di panna
- 8g di colla di pesce
- 1 tazzina di latte
- 150g di nutella
- INGREDIENTI PER LA COPERTURA:
- 100g di nutella
- 20g di farina di cocco
BICCHIERINI AL CAFFE' FREDDO
Di carlo80
Preparare una caffettiera di caffè da 4 persone
- 50g di latte
- 50g di cubetti di ghiaccio
- 50g di cubetti di ghiaccio al caffè
- 40g di zucchero
- caffè q.b.
- cacao in polvere q.b.
MOUSSE AL CAFFE'
Di carlo80
Sbattere le uova con lo zucchero con l’aiuto di una frusta fino a ottenere un composto spumoso e gonfio
- 200ml di panna
- 100g di zucchero
- 80ml di caffè ristretto
- 2 uova
Panna cotta al caramello facile
Di carlo80
Far caramellare in un pentolino 100g di zucchero con 2 cucchiai di acqua e qualche goccia di limone
- 1dl di latte
- 4dl di panna
- 200g di zucchero
- acqua
- 1 bustina di vanillina
- 2 fogli di colla di pesce (10g)
- succo di limone
CREME CARAMEL
Di carlo80
Far bollire il latte, poi togliere dal fuoco e lasciarci in infusone la stecca di vaniglia per 20 minuti
- ½lt di latte
- 2 uova intere
- 4 tuorli
- 250g di zucchero
- ½ bicchiere di acqua
- una stecca di vaniglia
Crema catalana con salsa al limone
Di carlo80
Portate il latte ad ebollizione, aprite la stecca di vaniglia, spezzettatela e unitela al latte bollente
- 3dl di latte
- 250ml di panna
- una stecca di vaniglia
- 230g di zucchero di canna
- 100g di zucchero semolato
- 1 pizzico di cannella
- 1 grattata di noce moscata
- 2 limoni
- 6 tuorli
- 30g di burro
MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE
Di carlo80
Portare il burro a temperatura ambiente
- 250g d cioccolato fondente
- 4 uova
- 25g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 30g di burro
- 1 pizzico di sale