La pagina di informazione Carlo80
Ricette
Biscottini al cocco
Di carlo80
Impastare tutti gli ingredienti, aggiungendo il sale e il lievito solo alla fine
- 120g di farina
- 1 uovo
- 100g di burro
- 50g di zucchero
- 50g di farina di cocco
- 1 pizzico di sale
- 1 goccio di latte (solo le l’impasto diventa duro)
- 7g di lievito
- un pizzico di vanillina
CHIACCHIERE DI CARNEVALE
Di carlo80
Su un piano di lavoro versate la farina a fontana e formate un buco al centro
- 300g di farina
- 50g di burro a temperatura ambiente
- 3 uova
- 30g di lievito
- 100g di zucchero
- 1 limone
- Una bustina di vanillina
- Sale
- 1 biccherino di Grand Marnier
- Olio di semi
- Zucchero a velo
CASTAGNOLE AL COCCO
Di carlo80
Lavorare le uova con lo zucchero aiutandosi con una frusta fino a ottenere una consistenza spumosa e gonfia
- 200g di fecola di patate
- 50g di farina di cocco
- 40g di farina
- 100g di zucchero
- 50ml di latte
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- Olio per friggere q.b.
- Cocco disidratato q.b. (per decorare)
MUFFIN AMERICANI
Di carlo80
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi sbattetelo con lo zucchero e la vanillina
- 380g di farina
- 200g di zucchero
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 250ml di latte
- 180g di burro
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1bustina di vanillina
- 1 pizzico di bicarbonato
CUPCAKES ALLA GLASSA REALE
Di carlo80
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi sbattetelo con lo zucchero
- INGREDIENTI PER I CUPCAKES:
- 2 uova
- 120g di burro a temperatura ambiente
- 4 cucchiai di latte
- 140g di farina
- 100g di zucchero
- ½ bustina scarsa di lievito
- 1 pizzico di sale
- aromi a piacere: vaniglia / arancia / limone / ecc.
- INGREDIENTI PERLA GLASSA REALE
- 1 albume
- 250g di zucchero a velo
- coloranti a piacere
Muffin al cioccolato
Di carlo80
Fate fondere a bagnomaria il burro con il cioccolato grattugiato, poi unitelo in una ciotola allo lo zucchero e all...
- 300g di farina
- 300g di zucchero
- 150g di burro
- 70g di cacao amaro
- 100g di cioccolato fondente
- 180ml di latte a temperatura ambiente
- 4 uova a temperatura ambiente
- 1bustina di vanillina
- 6g di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato
Muffin al cocco e gocce di cioccolato
Di carlo80
Fate fondere a bagnomaria il burro poi unitelo in una ciotola allo lo zucchero e alla vanillina e montate
- 150g di farina di cocco
- 150g di farina
- 125g di burro
- 125g di zucchero
- 2 uova a temperatura ambiente
- 150g di gocce di cioccolato fondente
- 100ml di latte a temperatura ambiente
- 12g di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
HI HAT CUPCAKES
Di carlo80
Mescolate in una ciotola la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato e il cacao
- INGREDIENTI PER 8 CUPCAKES:
- 70g di farina
- 10g di cacao
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato
- ½ cucchiaino di lievito
- 40g di burro
- 40ml di latte a temperatura ambiente
- 100g di zucchero
- 1 uovo a temperatura ambiente
- INGREDIENTI PER LA COPERTURA:
- 2 albumi
- 115g di zucchero
- 30ml di acqua
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 4g di colla di pesce
- 180g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di olio di semi
Crostatine al mascarpone, ricotta e gocce di cioccolato
Di carlo80
Lavorare la pasta unendo a fontana farina, zucchero, tuorli, albumi, sale e burro
- INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
- 300g di farina
- 150g di zucchero a velo
- 150g di burro a temperatura ambiente
- 3 tuorli a temperatura ambiente
- 1 albume a temperatura ambiente
- buccia di 1 limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- INGREDIENTI PER LA FARCITURA:
- 200g di zucchero
- mezzo cucchiaino di cannella
- 100g di gocce di cioccolato fondente
- 10g di fecola di patate
- 250g di mascarpone
- 250g di ricotta
- 2 tuorli
- 1 bustina di vanillina
CANTUCCINI
Di carlo80
Fate tostare le mandorle nel forno
- 500g di farina
- 300g di zucchero
- 250g di mandorle
- 5 uova
- 150g di burro
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale