La pagina di informazione Annalisa Mauro
Ricette
Millefoglie alle fragoline di bosco
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Fai bollire il latte con 20 gr di zucchero e la vaniglia sciolta
- 1 kg di pasta sfoglia
- 300 gr di fragoline di bosco
- Crema pasticcera:
- 6 uova
- 1/2 litro di latte
- 100 gr di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 50 gr di maizena
- 25 gr di burro fresco
- 150 gr di panna montata
Cioccolata Viennese
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Fai sciogliere le tavolette di cioccolato (una tavoletta per persona) in un po' d'acqua, quando il cioccolato è sc...
- - 6 tavolette di cioccolato
- - 1 litro di latte
- - 3 tuorli d'uovo
- - 6 cucchiai di panna montata
Cioccolato bianco
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Prendi il latte e versatelo in una casseruola con la fiala di vaniglia e mettetelo sul fuoco senza però far bollir...
- 200 g di cioccolato bianco
- 8 dl di latte
- 2 cucchiai di liquore al cioccolato
- una fiala di essenza di vaniglia
- Per decorare:
- panna fresca
- cacao amaro in polvere
- 4 stecche di vaniglia
Torta alle nocciole
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Metti le uova e lo zucchero in una terrina e sbatti con il frullatore elettrico per rendere il tutto schiumoso
- 8 uova
- 300 g di zucchero fine
- 300 g di nocciole tritate
- 1 cucchiaio di scorza di arancia finemente grattugiata
- 1 cucchiaio di cannella
- Per la tortiera:
- burro e pane grattugiato
Pastiera napoletana con i canditi
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Poni in un tegame il grano, il latte, lo zucchero, lo strutto, la vanillina e la scorza d'arancia e fai cuocere a f...
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero
- 400 d di farina 00
- 100 g di strutto
- 4 tuorli
- la scorza grattugiata di un limone biologico
- Per il grano:
- 230 g di grano bagnato
- 1 cucchiaio di zucchero
- 40 g di strutto
- 1 bustina 1/2 di vanillina
- 6 dl di latte
- la scorza grattugiata di 1/2 arancia
- Per il ripieno:
- 230 g di zucchero
- 320 g di ricotta
- 100 g di canditi
- cannella
- 4 uova
- 2 fialette di acqua di fiori d'arancio
- zucchero a velo
Babà al rhum
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Fai sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungi un cucchiaio di farina e un pizzico di sale
- 250 g di farina
- 4 uova
- 15 g di lievito da panettiere
- 1 bicchiere di latte
- 75 g di burro
- 500 g di zucchero
- 250 g di marmellata di albicocche
- 4/5 cucchiai di rhum
Linzer torte
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Impasta il burro e lo zucchero, aggiungi la farina mescolata col lievito, le nocciole grattugiate, l’uovo e l...
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero a velo
- 250 g di farina tipo 00
- 100 g di nocciole tostate
- 1 uovo
- 10 g di lievito in polvere
- 300 g di marmellata di ribes
- spezie varie: vaniglia, chiodi di garofano, cannella, scorze di limone
Salame di cioccolato con digestive
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Sbriciola i biscotti e mettili da parte in una ciotola
- 3 uova
- 100 g di cacao amaro
- 200 g di burro
- 500 g di biscotti secchi tipo digestive
- 20 0g di zucchero
Delizia al limone
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Per il pan di Spagna Monta le uova tenute a temperatura ambiente aggiungendo: lo zucchero e la buccia grattugiat...
- Per il pan di spagna
- 4 uova
- 80 g di farina
- 25 g di fecola
- 70 g di zucchero
- buccia di 1/2 limone biologico
- Per la crema al limone
- 200 ml di latte fresco intero
- 50 ml di limoncello
- 1 uovo intero
- 75 g di zucchero
- 40 g di farina 00
- 100 g di panna fresca
- Per la copertura esterna
- 4 cucchiai di crema chantilly al limoncello avanzata
- 4 cucchiai di limoncello
- 200 ml di panna fresca semi montata leggermente zuccherata
- 2 limoni biologici
Torta svedese al cioccolato (Sticky cake)
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Preparazione Sbatti le uova con lo zucchero
- 2 uova
- 220 g di zucchero
- 150 g di burro
- 65 g di farina
- 3-4 cucchiai di cacao amaro
- 1 ½ vanillina
- mandorle filettate
- zucchero a velo