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Rotolo COCCO & CIOCCOLATO, une delizia tutta da GUSTARE

Adorate il cocco? Perché non lanciarsi nella preparazione di un buonissimo rotolo al cocco e cioccolato? Ottimo per una merenda golosa e come dessert dopo cena. E poi è facilissimo!

Gli ingredienti per 6-8 persone

Biscotti

  • 3 albumi e 3 tuorli separati
  • 50 g di zucchero
  • 20 g di Maizena
  • 20 g di farina
  • 20 g di cacao amaro

Ganache montata al cioccolato bianco

  • 150 g cioccolato bianco
  • 75 g di panna+ 9 g di miele
  • 225 g di panna

Sciroppo : 20 g di sciroppo di zucchero di canna e 10 g di acqua

Per la decorazione : 75 g di farina di cocco


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Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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