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Mochi: il dolce giapponese che sta sbancando in tutto il mondo

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Tribù Golosa

© Thinkstock

Ingredienti

Per 6-10 mochi:

  • 250 g di farina di riso o 250 g di riso per sushi
  • 120 g di zucchero
  • 300 ml di acqua
  • amido di mais per coprire il piano di lavoro

Per il ripieno tradizionale:

  • 250 g di fagioli (possono essere inscatolati)
  • 250 g di zucchero
  • 25 g di glucosio

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Tecniche di cucina

Biscotti banana e cocco

Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!