Le empanadas: i deliziosi panzerotti d'Argentina
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LA PREPARAZIONE
Stendi la pasta con un mattarello infarinato, creando dei cerchi di media taglia, prendendo come misura il diametro di un bicchiere. Al centro di ogni cerchio metti un cucchiaio di carne , un pezzetto di uovo ed un'oliva senza nocciolo. Chiudi ogni empanada e sigilla bene con i rebbi di una forchetta. Adagia le empanadas su un foglio di carta forno e falle cuocere in forno per 15 minuti a 200°.
Se preferisci, puoi friggere le empanadas in abbondante olio caldo, ottenendo un effetto ancora più goloso.
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Tecniche di cucina
Le empanadas sono dei fagottini di pasta di origine argentina, anche se ormai sono diventate un piatto tipico di tutta la cucina latinoamericana.
Ripieni tradizionalmente di carne, questi gustosi antipasti possono essere declinati in molte varietà, sia dolci che salate. Per chi preferisce, se ne possono trovare anche delle versioni vegetariane.
Segui la video ricetta e scopri come preparare le empanadas!