Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Insalatina tiepida di farro con gamberi

Di

Vota per questa ricetta 3/5 (314 Voti)

Ingredienti

  • 150 g di farro
  • 12 gamberi
  • 100 g di carote
  • 100 g di zucchine
  • 100 g di pomodori
  • 50 g di piselli
  • 50 g di cipolla rossa
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • qualche foglia di basilico
  • 5 cl di olio extravergine di oliva
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate la cipolla e fatela imbiondire in un tegame con un filo di olio extravergine. Unite le carote e le zucchine tagliate a dadini, regolate di sale e fatele cuocere, mantenendole croccanti. Aggiungete a questo punto i piselli sbollentati. Nel frattempo spellate il pomodoro, eliminatene i semi e tagliatelo a dadini. Lessate il farro in acqua bollente salata, scolatelo e mettetelo in una terrina, Unite poi le verdure, la dadolata di pomodoro e il basilico sminuzzato grossolanamente, infine condite con olio a crudo e regolate di sale. Scottate i gamberi in padella con un filo d'olio e serviteli con l'insalatina di farro.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

Commenta questa ricetta

Insalata di farro colorata Insalata di farro