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Trota alla boscaiola

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Ingredienti

  • 2 trote da circa 500-600 gr. cad.
  • 500 gr. di funghi porcini
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale e pepe.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite,lavate e lasciate asciugare le trote su un canovaccio.
Pulite i funghi strofinandoli con un panno umido e tagliarli a fettine.

Tappa 2

Disporre le trote in una pirofila da forno,condire con olio,sale,una manciata di pepe fresco e bagnate col vino bianco. Cuocete in forno caldo per circa 20 minuti,avendo cura di rigirare delicatamente il pesce sull'altro lato a metà cottura e di tenerlo costantemente bagnato con il sugo di cottura.

Tappa 3

Aggiungete i funghi alle trote,spolverando il tutto con il trito d'aglio e prezzemolo,quindi proseguite la cottura ancora per una decina di minuti e servire.

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