Trota alla boscaiola
Di maxchia
Ingredienti
- 2 trote da circa 500-600 gr. cad.
- 500 gr. di funghi porcini
- 3 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite,lavate e lasciate asciugare le trote su un canovaccio.
Pulite i funghi strofinandoli con un panno umido e tagliarli a fettine.
Tappa 2
Disporre le trote in una pirofila da forno,condire con olio,sale,una manciata di pepe fresco e bagnate col vino bianco. Cuocete in forno caldo per circa 20 minuti,avendo cura di rigirare delicatamente il pesce sull'altro lato a metà cottura e di tenerlo costantemente bagnato con il sugo di cottura.
Tappa 3
Aggiungete i funghi alle trote,spolverando il tutto con il trito d'aglio e prezzemolo,quindi proseguite la cottura ancora per una decina di minuti e servire.
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