Torta di tutte mele
Di Rosa Acella
Ingredienti
- 800 gr di mele
- 200 gr. di farina
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 4 uova
- 1 limone
- Rhum
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciate le mele e riducetele a dadolata.
Tappa 2
Bagnate le mele con il succo del limone e rhum.
Tappa 3
Spolverizzate con la scorza del limone e lasciate riposare per 1/4 d'ora, cospargete di zucchero e
mescolate.
Tappa 4
Aggiungete la farina.
Tappa 5
Sciogliete il burro e rovesciatelo sull'impasto di mele.
Tappa 6
Completate aggiungendo le uova.
Tappa 7
Mettete in uno stampo e cuocete per 50 minuti nel forno a 190°.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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