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Panettone gastronomico

Di

Pensavo di non farcela invece fatti e divorati, semplice e buonissimo

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Ingredienti

  • 500gr Farina 0
  • 35gr Lievito
  • 250ml latte
  • 70gr burro
  • 2 tuorli
  • 10gr sale
  • 10gr zucchero
  • forma per panettone da 500gr

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Panettone gastronomico - Tappa 1

Intiepidire il latte, versarne metà nell'impastatrice con il lievito e lo zucchero uniti con una frusta. Lasciare agire per qualche minuto, poi unire metà della farina il burro e le uova impastare a velocità minima.

Tappa 2

Continuare a lavorare unendo il resto del latte ed infine la farina, sale.
Lavorare per 10 min.
Dopo di che metter a lievitare per 30 min coperto, una volta passato il tempo abbassare l'impasto e far lievitare per altri 30 min.

Tappa 3

Panettone gastronomico - Tappa 3

Dopo di che lavorare l'impasto per un minuto e posizionarlo all'interno della forma lasciar lievitare coperto, fino a che non ha raggiunto il bordo dello stampo.

Tappa 4

Panettone gastronomico - Tappa 4

Cuocere a 200 gradi per 20 min.
Far raffreddare, tagliare la cupola e poi tagliare e farcire come si vuole

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