Ingredienti
- 4-5 zucchine
- 200 gr Gorgonzola dolce
- 2 uova
- Pepe e sale q.b.
- Un rotolo di pasta brisee
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendere subito il forno a 180 gradi.
Lavare e affettare le zucchine a rondelle.
In una padella antiaderente cucinare le zucchine con un filo d'olio e salare, cucinarle per circa 8-10 minuti.
Tappa 2
Mentre si cucinano le zucchine preparare la pasta brisee nella teglia e bucherellare il fondo. Mettere poi sul fondo delle fettine fine di gorgonzola fino a coprire quasi tutto il fondo.
Tappa 3
Ora che le zucchine sono pronte le versiamo sopra il gorgonzola e livelliamo. Sistemiamo il bordo e lo schiacciamo un pò con la forchetta.
Tappa 4
In una terrina metto le uova e aggiungo un pizzico di sale, pepe e noce moscata e sbatto finche si forma una cremina liquida che andrò a versare direttamente sopra alla mia torta salata. Cerco di distribuirla bene e poi intingo la forchetta di un pò di uovo e risistemo il bordo 'sporcandolo' un pò di uovo (li poi farà una crosticina buonissima).
Tappa 5
Il forno avrà raggiunto la temperatura quindi inforniamo a 180 gradi per 30 minuti. Ci resta solo di aspettare e assaggiare la nostra buonissima tortina!!!!!
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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