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Wale

Torta salata zucchine e gorgonzola

Di

Buonissimo antipasto o anche secondo piatto!

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Ingredienti

  • 4-5 zucchine
  • 200 gr Gorgonzola dolce
  • 2 uova
  • Pepe e sale q.b.
  • Un rotolo di pasta brisee

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendere subito il forno a 180 gradi.
Lavare e affettare le zucchine a rondelle.
In una padella antiaderente cucinare le zucchine con un filo d'olio e salare, cucinarle per circa 8-10 minuti.

Tappa 2

Torta salata zucchine e gorgonzola - Tappa 2

Mentre si cucinano le zucchine preparare la pasta brisee nella teglia e bucherellare il fondo. Mettere poi sul fondo delle fettine fine di gorgonzola fino a coprire quasi tutto il fondo.

Tappa 3

Ora che le zucchine sono pronte le versiamo sopra il gorgonzola e livelliamo. Sistemiamo il bordo e lo schiacciamo un pò con la forchetta.

Tappa 4

In una terrina metto le uova e aggiungo un pizzico di sale, pepe e noce moscata e sbatto finche si forma una cremina liquida che andrò a versare direttamente sopra alla mia torta salata. Cerco di distribuirla bene e poi intingo la forchetta di un pò di uovo e risistemo il bordo 'sporcandolo' un pò di uovo (li poi farà una crosticina buonissima).

Tappa 5

Il forno avrà raggiunto la temperatura quindi inforniamo a 180 gradi per 30 minuti. Ci resta solo di aspettare e assaggiare la nostra buonissima tortina!!!!!

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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