Ricette sfiziose con i carciofi mammole - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette carciofi fritti, pizzette di fiori di zucca, sugo di carciofi alla ligure , sugo di carciofi bianco, sugo di carciofi e tonno

Tecniche di cucina

La pizza arcobaleno, coloratissima e con tante verdurine fresche!

Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.

INGREDIENTI:

Qualche pomodorino
1/2 cipolla di Tropea
Qualche peperone grigliato sott'olio
Polpa di pomodoro q.b
1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
1/3 di broccolo
Un po' di mais in scatola
Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

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olio EVO
aglio a piacere
sale
prezzemolo tritato fresco

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4 Carciofi preferibilmente del tipo "mammole"
2 Cucchiai di Farina di mais tostato
2 Cucchiai di pecorino grattugiato
1 Uovo intero
80 g. Pancetta affumicata a cubetti
1 Spicchio d'aglio
1 Cucchiaio di vino bianco
1 Limone
sale pepe q.b.
Olio EVO

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