Ricetta del cous cous con gamberi - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cous cous gamberi e zucchine

Tecniche di cucina

Cookies salati

Ingredienti:

60 g di burro morbido
80 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
150 g di farina
1 cucchiaino di lievito chimico
Un pizzico di sale
3 wurstel

In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.

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Cous cous speziato gamberi e verdure

- 500 g di Cous cous precotto
– brodo vegetale già salato
q.b. (sostituitelo alla quantità d’acqua necessaria
indicata sulla confezione)
– 1-2 peperoni rossi (dipende dalle dimensioni e da quanto volete fare ricco il vostro couscous)
– 2 zucchine verdi
– 20 code di gambero (circa
vanno bene anche quelle congelate)
– il succo di 1 limone + la scorza grattugiata
– 1 spicchio d’aglio schiacciato
– 2 cucchiaini di curcuma
– 2 cucchiaini di zenzero essicato
– 2 cucchiai per la marinata di olio evo
– 1 cucchiaino di olio evo per rosolare le verdure
– 1 cucchiaio di olio evo per non far attaccare il cous cous prima di condirlo