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Ricetta della crema allo yogurt - 5 ricette

Tecniche di cucina

Il plumcake alle pere e cioccolato, il più autunnale che ci sia!

Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata  pere-cioccolato  non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda,  per stupire e farsi chiedere la ricetta.  

 

INGREDIENTI: 

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 190 g di cioccolato fondente
  • 4 pere

 

 

PROCEDIMENTO: 

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto  in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°. 
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido. 

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  • 1 cestino di fragole + (20 fragole)
  • zucchero q.b
  • succo di limone q.b
  • Sciroppo di amarene (facoltativo)
  • 125g cioccolato (latte o fondente)
  • 100ml panna
  • Torta al doppio yogurt:
  • 3 uova
  • 200g zucchero
  • 2 vasetti yogurt (del gusto preferito)
  • 300g farina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 150g burro fuso freddo
  • Pasta frolla:
  • 300g farina
  • 150g burro
  • 100g zucchero
  • 2 tuorli
  • Crema allo yogurt:
  • 200g yogurt intero bianco dolce
  • +
  • (Crema alla vaniglia):
  • 400ml latte
  • 100g farina
  • 100g zucchero
  • 2 uova
  • 1 bustina vanillina
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  • PER IL FONDO
  • Amaretti 100 gr
  • Biscotti secchi (tipo oro saiwa) 100 gr
  • Burro fuso 150 gr
  • Zucchero di canna 2 cucchiai
  • PER LA CREMA
  • Yogurt cremoso alle albicocche 500 ml
  • Panna fresca da montare 200 ml
  • Colla di pesce 6 gr
  • Latte 4 cucchiai
  • PER LA RICOPERTURA
  • Albicocche sode e dolci 500 gr
  • Gelatina per dolci 1 bustina di Tortagel
  • Zucchero 3-4 cucchiai
  • Acqua 250 ml
  • Confettura di albicocche 3 cucchiai
3.3/5 (366 Voti)

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  • 500 g di ciliegie,50 g di zucchero,100 ml di acqua,500 g di yogurt bianco cremoso
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