Ricette delle crepes ai funghi - 3 ricette
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 1 avocado bello maturo
- 1/2 pomodoro
- 1/2 lime (il succo)
- Coriandolo
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliare a metà l'avocado e togliere la polpa. Schiacciarla in una ciotola con la forchetta.
Spremere il lime ed unire il succo all'avocado schiacciato.
Tagliare a cubetti l'avocado ed aggiungerlo all'avocado. Tagliuzzare il coriandolo, unire il sale ed il pepe e mescolare.
Mettere in frigo a riposare qualche ora prima di servire.
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- 400 g di panna
- 300 g di funghi
- 200 ml di fondo bruno
- 4 uova
- 12 cipolla tritata
- Parmigiano grattugiato
- Farina q.b.
- Latte q.b.
- Vino bianco q.b.
- Prezzemolo,sale, pepe q.b.
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- besciamella,
- 1 spicchio d’aglio,
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- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato,
- 100 gr. di parmigiano grattato.
- Ingredienti per besciamella:
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- 50 gr. di farina,
- 500 gr. di latte,
- noce moscata (se gradita).
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- burro
- sale
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- farina
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- latte
- olio
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