Ricette con l'emmental grattugiato - 5 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: emmental a fette, pasta con emmental, mini soufflé, gruviere, risotto con la fontina
Tecniche di cucina
Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.
Le migliori ricette di Emmental grattugiato
Polpette di capelli d'angelo
Di silvy123
Lessare i capelli d'angelo nel latte salato, a fuoco molto lento in modo che il latte si consumi quasi tutto
- 450 g di pasta "capelli d'angelo", 1 litro di latte, 150 g di prosciutto cotto, 200 g di mozzarella, 3 uova, 100 g di emmental grattugiato, pangrattato, olio per friggere, sale, pepe
Croque madame
Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare il croque madame grazie ai consigli dello chef francese Chef Damien.
Plumcake alle olive e prosciutto cotto
Validata dalnostro chef
Di S. Panet
Scaldare il forno a 180°C
- 250 g di farina
- 4 uova
- 1/2 dl di olio
- 2 dl di vino bianco secco
- 200 gr di olive verdi snocciolate
- 200 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di groviera o emmental grattugiato
- 1 sacchetto di lievito
- Burro per la teglia
Soufflé al Grand Marnier
Alto, soffice, spumoso, irresistibile: si tratta del soufflé al Grand Marnier, spiegato in questo video dal nostro chef Damien. La preparazione è più semplice di quanto si possa pensare: seguite il nostro video!
Piccata di vitello all'emmental, pancetta e salvia
Di kingcom
Preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti
- 4 scaloppine di vitello tagliate fini (500 gr)
- 200 gr di emmental (8 fette spesse)
- 250 gr di pancetta (circa 8 fette)
- 8 rametti di rosmarino
- una dozzina di foglie di salvia
- 1 cucchiaino d'olio
- sale, pepe
- Salsa:
- 60 gr di emmental grattugiato
- 1 scalogno
- 1 bicchierino di vino bianco secco
- 20 cl di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di olio di girasole
- sale, pepe
Cake con peperoni confit, emmental e timo
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Un cake rustico con farina integrale, peperoni confit, formaggio emmental e profumo di timo fresco
- uova intere - 3
- olio extravergine di oliva - 50 ml
- olio di semi di mais - 50 ml
- latte - 50 gr
- yogurt magro - 70 gr
- farina integrale bio - 80 gr
- farina 00 - 100 gr
- sale - 1 pizzico
- formaggio emmental grattugiato - 50 gr
- lievito in polvere - 1 bustina
- timo fresco tritato - a piacere
- Per i peperoni confit:
- peperone giallo - 1
- peperone rosso - 1
- timo fresco - 1 rametto
- olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio
- sale - 1/2 cucchiaino
- zucchero - 1/2 cucchiaio
Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco
Di giomarincucina, Gio&Mari - fantasie in cucina
La ricetta di questi Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco è veloce e di facile esecuzione
- 750 g di asparagi verdi
- 6 uova intere
- 45 g di emmental grattugiato
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 150 g di yogurt greco
- 150 g di ricotta
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 3 pizzichi di noce moscata
- sale e pepe
formaggio grattugiato 
Grana Padano grattugiato 
pasta con emmental
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