Ricette con l'emmental grattugiato - 5 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: emmental a fette, pasta con emmental, mini soufflé, gruviere, risotto con la fontina
Tecniche di cucina
Una ricetta semplicissima per improvvisare una merenda golosa: dividete un rotolo di pasta brisée in 8 rettangoli della stessa grandezza. Usatene 4 come base per i vostri fagottini e farciteli a piacere con Nutella, cioccolato, marmellata e composta di frutta. Ricopriteli con il resto della brisée, chiudete bene i bordi con i rebbi di una forchetta e trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellateli con un tuorlo e infornateli a 180°C per 20 minuti.
Le migliori ricette di Emmental grattugiato
Plumcake alle olive e prosciutto cotto
Validata dalnostro chef
Di S. Panet
Scaldare il forno a 180°C
- 250 g di farina
- 4 uova
- 1/2 dl di olio
- 2 dl di vino bianco secco
- 200 gr di olive verdi snocciolate
- 200 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di groviera o emmental grattugiato
- 1 sacchetto di lievito
- Burro per la teglia
Croque madame
Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare il croque madame grazie ai consigli dello chef francese Chef Damien.
Polpette di capelli d'angelo
Di silvy123
Lessare i capelli d'angelo nel latte salato, a fuoco molto lento in modo che il latte si consumi quasi tutto
- 450 g di pasta "capelli d'angelo", 1 litro di latte, 150 g di prosciutto cotto, 200 g di mozzarella, 3 uova, 100 g di emmental grattugiato, pangrattato, olio per friggere, sale, pepe
Soufflé al Grand Marnier
Alto, soffice, spumoso, irresistibile: si tratta del soufflé al Grand Marnier, spiegato in questo video dal nostro chef Damien. La preparazione è più semplice di quanto si possa pensare: seguite il nostro video!
Piccata di vitello all'emmental, pancetta e salvia
Di kingcom
Preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti
- 4 scaloppine di vitello tagliate fini (500 gr)
- 200 gr di emmental (8 fette spesse)
- 250 gr di pancetta (circa 8 fette)
- 8 rametti di rosmarino
- una dozzina di foglie di salvia
- 1 cucchiaino d'olio
- sale, pepe
- Salsa:
- 60 gr di emmental grattugiato
- 1 scalogno
- 1 bicchierino di vino bianco secco
- 20 cl di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di olio di girasole
- sale, pepe
Cake con peperoni confit, emmental e timo
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Un cake rustico con farina integrale, peperoni confit, formaggio emmental e profumo di timo fresco
- uova intere - 3
- olio extravergine di oliva - 50 ml
- olio di semi di mais - 50 ml
- latte - 50 gr
- yogurt magro - 70 gr
- farina integrale bio - 80 gr
- farina 00 - 100 gr
- sale - 1 pizzico
- formaggio emmental grattugiato - 50 gr
- lievito in polvere - 1 bustina
- timo fresco tritato - a piacere
- Per i peperoni confit:
- peperone giallo - 1
- peperone rosso - 1
- timo fresco - 1 rametto
- olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio
- sale - 1/2 cucchiaino
- zucchero - 1/2 cucchiaio
Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco
Di giomarincucina, Gio&Mari - fantasie in cucina
La ricetta di questi Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco è veloce e di facile esecuzione
- 750 g di asparagi verdi
- 6 uova intere
- 45 g di emmental grattugiato
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 150 g di yogurt greco
- 150 g di ricotta
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 3 pizzichi di noce moscata
- sale e pepe
formaggio grattugiato 
Grana Padano grattugiato 
pasta con emmental
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