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Ricette con l'emmental grattugiato - 5 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: emmental a fette, pasta con emmental, mini soufflé, gruviere, risotto con la fontina

Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°. 

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Emmental grattugiato

Di

Scaldare il forno a 180°C

  • 250 g di farina
  • 4 uova
  • 1/2 dl di olio
  • 2 dl di vino bianco secco
  • 200 gr di olive verdi snocciolate
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 150 gr di groviera o emmental grattugiato
  • 1 sacchetto di lievito
  • Burro per la teglia
4/5 (549 Voti)

Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare il croque madame grazie ai consigli dello chef francese Chef Damien.

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Di

Preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti

  • 4 scaloppine di vitello tagliate fini (500 gr)
  • 200 gr di emmental (8 fette spesse)
  • 250 gr di pancetta (circa 8 fette)
  • 8 rametti di rosmarino
  • una dozzina di foglie di salvia
  • 1 cucchiaino d'olio
  • sale
  • pepe
  • Salsa:
  • 60 gr di emmental grattugiato
  • 1 scalogno
  • 1 bicchierino di vino bianco secco
  • 20 cl di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di olio di girasole
  • sale
  • pepe
3.5/5 (435 Voti)

Alto, soffice, spumoso, irresistibile: si tratta del soufflé al Grand Marnier, spiegato in questo video dal nostro chef Damien. La preparazione è più semplice di quanto si possa pensare: seguite il nostro video!

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Di

Lessare i capelli d'angelo nel latte salato, a fuoco molto lento in modo che il latte si consumi quasi tutto

  • 450 g di pasta "capelli d'angelo"
  • 1 litro di latte
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 200 g di mozzarella
  • 3 uova
  • 100 g di emmental grattugiato
  • pangrattato
  • olio per friggere
  • sale
  • pepe
4.4/5 (9 Voti)

Di

Un cake rustico con farina integrale, peperoni confit, formaggio emmental e profumo di timo fresco

  • uova intere - 3
  • olio extravergine di oliva - 50 ml
  • olio di semi di mais - 50 ml
  • latte - 50 gr
  • yogurt magro - 70 gr
  • farina integrale bio - 80 gr
  • farina 00 - 100 gr
  • sale - 1 pizzico
  • formaggio emmental grattugiato - 50 gr
  • lievito in polvere - 1 bustina
  • timo fresco tritato - a piacere
  • Per i peperoni confit:
  • peperone giallo - 1
  • peperone rosso - 1
  • timo fresco - 1 rametto
  • olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio
  • sale - 1/2 cucchiaino
  • zucchero - 1/2 cucchiaio
1/5 (1 Voti)

Di

La ricetta di questi Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco è veloce e di facile esecuzione

  • 750 g di asparagi verdi
  • 6 uova intere
  • 45 g di emmental grattugiato
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 150 g di yogurt greco
  • 150 g di ricotta
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 3 pizzichi di noce moscata
  • sale e pepe
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco Plumcake alle olive e prosciutto cotto