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Ricette con l'emmental grattugiato - 5 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: emmental a fette, pasta con emmental, mini soufflé, gruviere, risotto con la fontina

Tecniche di cucina

Crepes suzette

Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.

Le migliori ricette di Emmental grattugiato

Di

Scaldare il forno a 180°C

  • 250 g di farina
  • 4 uova
  • 1/2 dl di olio
  • 2 dl di vino bianco secco
  • 200 gr di olive verdi snocciolate
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 150 gr di groviera o emmental grattugiato
  • 1 sacchetto di lievito
  • Burro per la teglia
4/5 (544 Voti)

Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare il croque madame grazie ai consigli dello chef francese Chef Damien.

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Di

Preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti

  • 4 scaloppine di vitello tagliate fini (500 gr)
  • 200 gr di emmental (8 fette spesse)
  • 250 gr di pancetta (circa 8 fette)
  • 8 rametti di rosmarino
  • una dozzina di foglie di salvia
  • 1 cucchiaino d'olio
  • sale
  • pepe
  • Salsa:
  • 60 gr di emmental grattugiato
  • 1 scalogno
  • 1 bicchierino di vino bianco secco
  • 20 cl di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di olio di girasole
  • sale
  • pepe
3.5/5 (426 Voti)

Alto, soffice, spumoso, irresistibile: si tratta del soufflé al Grand Marnier, spiegato in questo video dal nostro chef Damien. La preparazione è più semplice di quanto si possa pensare: seguite il nostro video!

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Di

Lessare i capelli d'angelo nel latte salato, a fuoco molto lento in modo che il latte si consumi quasi tutto

  • 450 g di pasta "capelli d'angelo"
  • 1 litro di latte
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 200 g di mozzarella
  • 3 uova
  • 100 g di emmental grattugiato
  • pangrattato
  • olio per friggere
  • sale
  • pepe
4.4/5 (9 Voti)

Di

Un cake rustico con farina integrale, peperoni confit, formaggio emmental e profumo di timo fresco

  • uova intere - 3
  • olio extravergine di oliva - 50 ml
  • olio di semi di mais - 50 ml
  • latte - 50 gr
  • yogurt magro - 70 gr
  • farina integrale bio - 80 gr
  • farina 00 - 100 gr
  • sale - 1 pizzico
  • formaggio emmental grattugiato - 50 gr
  • lievito in polvere - 1 bustina
  • timo fresco tritato - a piacere
  • Per i peperoni confit:
  • peperone giallo - 1
  • peperone rosso - 1
  • timo fresco - 1 rametto
  • olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio
  • sale - 1/2 cucchiaino
  • zucchero - 1/2 cucchiaio
1/5 (1 Voti)

Di

La ricetta di questi Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco è veloce e di facile esecuzione

  • 750 g di asparagi verdi
  • 6 uova intere
  • 45 g di emmental grattugiato
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 150 g di yogurt greco
  • 150 g di ricotta
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 3 pizzichi di noce moscata
  • sale e pepe
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco Plumcake alle olive e prosciutto cotto