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Ricette della linzer torte - 3 ricette

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Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

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  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero a velo
  • 250 g di farina tipo 00
  • 100 g di nocciole tostate
  • 1 uovo
  • 10 g di lievito in polvere
  • 300 g di marmellata di ribes
  • spezie varie: vaniglia, chiodi di garofano, cannella, scorze di limone
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Deliziosi biscottini austriaci con frolla al cacao e mandorle aromatizzata alla cannella e farciti con marmellata d...

  • Ingredienti per circa 30 biscotti:
  • - 250 g di farina 00
  • - 120 g di zucchero semolato
  • - 100 g di burro
  • - 50 g di mandorle
  • - 20 g di cacao amaro (Perugina)
  • - 1 uovo grande
  • - Un cucchiaino scarso di cannella
  • - Scorza grattugiata di un limone
  • - Un cucchiaino di lievito per dolci Paneangeli
  • - Un pizzico di sale
  • - Un cucchiaino di estratto di vaniglia Paneangeli
  • - Marmellata di arance homemade q. b.
  • Per la ghiaccia reale:
  • - 100 di zucchero a velo Paneangeli
  • - Un cucchiaino di succo di limone
  • - 30 g di albume
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Frullare nel mixer le nocciole con la farina; unire poi il lievito, il burro, la cannella, un chiodo di garofano e ...

  • Nocciole 250 gr
  • Farina Integrale 350 gr
  • Lievito 1 bustina
  • Burro 170 gr
  • Cannella q.b.
  • Chiodi Di Garofano q.b.
  • Uova 2
  • Miele 2 cucchiai grossi
  • Marmellata Di More q.b.
  • Zucchero 70 gr
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