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Ricette con l'olio di cocco - 4 ricette

L'olio di cocco è un olio vegetale ottenuto dalla pressatura della noce di cocco.  L'uso dell'olio di cocco in cucina è vario: dal burro vegan, biscotti vegan olio di cocco, alla torta di cocco.  Scoprite con noi le ricette con l'olio di cocco e tanti consigli per utilizzare l'olio di cocco

 

 

 

 

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: dolci con l'olio di cocco, vegane con l'olio di cocco, olio di palma, latte di cocco

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo. 

 

INGREDIENTI : 

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

 

 

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo. 
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare. 
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e  i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura. 
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito. 

 

 

Le migliori ricette di Olio di cocco

Di

Ricetta sana e leggera che non compromette il sapore

  • - 3/4 di tazza di fiocchi d'avena
  • - 3/4 tazza di noci
  • - 1 tazza di dateri
  • - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • - 2 cucchiai di cacao in polvere
  • - un pizzico di sale
  • - 4 cucchiai di olio di cocco fuso
  • - 1 cucchiaio di olio di semi di lino
3.9/5 (15 Voti)

Di

Scopri per quanto tempo puoi tenere i tuoi alimenti in freezer e consumarli con il loro gusto inalterato.

Di

Una crostatina crudista e vegana, realizzata con pochi semplici ingredienti, senza bisogno di pentole e cottura

  • Per la base:
  • 100 gr di mandorle tritate
  • 1 cucchiaio di polvere di carruba*
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • Per la mousse:
  • 1 piccolo avocado maturo
  • 1 cucchiaino di succo di lime
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • Per la guarnizione:
  • noci tritate
  • qualche chicco di melograno
3.3/5 (339 Voti)

La crema al burro: candida e deliziosamente buona, la sua consistenza la rende ottima per decorare le vostre torte e creare delle delizie per gli occhi e le papille.

Di

Un burro 100% vegan, ovvero senza ingredienti di origine animale, semplice da preparare e ideale per la preparazion...

  • Per un panetto da 350 gr:
  • 1 litro di latte di soia naturale (contenuto soia min (%, non addizionato con zucchero o altro, altrimenti non caglia)
  • 4 cucchiai di aceto di mele
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 150 gr di olio di cocco
  • 2 cucchiai di olio di soia
  • 1 cucchiano di lecitina di soia
3.1/5 (394 Voti)

Di

la classica cheese cake, in chiave vegan, ovvero senza latte, burro nè uova

  • INGREDIENTI
  • Per la base (ho usato una tortiera del diametro di circa 18 cm)
  • - 15 biscotti vegan (io li ho scelti al cacao);
  • - 3 cucchiai di olio di cocco;
  • - un po’ di latte di soia (quanto basta a impastare);
  • - 2 cucchiaini di cannella;
  • Per il top:
  • - 1 vasetto e mezzo di yogurt di soia al naturale;
  • - la buccia di 1 limone bio grattuggiata;
  • - 100 ml di latte di soia;
  • - 2 cucchiaini di agar agar;
  • - 200 gr di fragole e more (un misto) o la frutta che volete;
  • - 2 cucchiai di panna di soia;
  • - 4 cucchiai di sciroppo di riso;
2.9/5 (440 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

vegan cheese cake Brownie