Ricette con olio di riso - 2 ricette

Tecniche di cucina

Mugcake al limone

Ingredienti:

1 uovo
20 g di zucchero
2 cl di succo di limone
2 cl di latte
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
30 g di farina

In una tazza, cominciate a mescolare con una forchetta l'uovo con lo zucchero. Aggiungete quindi il latte, il succo di limone e la farina con il lievito. Una volta amalgamato il tutto, cuocete in forno a microonde per 1'40''.

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Per la Pasta Frolla al Farro:
125 g di Farina di Farro Integrale
63 g di Zucchero di Canna Integrale
22 g di Olio Extravergine di Oliva
22 d di Olio di Riso
35 g Acqua
3 g di Lievito per Dolci
1/2 Cucchiaino di Estratto di Vaniglia (in Alternativa potete usare direttamente 1 Baccello di Vaniglia)
500 ml di Latte
Per il Ripieno:
150 ml di Panna fresca
50 g di Semolino al Farro
50 g di zucchero di canna Grezzo più 5/6 cucchiai per Caramellare le Pesche
5 g di Gelatina in Fogli
2 Cucchiai di Estratto Vaniglia più 1 Cucchiaio per le pesche
3/4 Foglie di Salvia Ananas, più altre 5 Foglie per la guarnizione
Una Noce di Burro
2 Pesche Percoche