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Ricetta pappardelle ai funghi porcini - 2 ricette

Tecniche di cucina

Come legare un arrosto come uno chef ?

La tecnica per legare un arrosto, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete imparare a legare un arrosto come il vostro macellaio ? Seguite i consigli del nostro chef per preparare il vostro arrosto prima di cuocerlo.

 

Le migliori ricette di Pappardelle ai funghi porcini

Di

Pulite molto bene i porcini (guarda come fare cliccando qui) e tagliateli a fette non troppo sottili

  • Pasta pappardelle all'uovo 300 gr
  • Funghi porcini puliti 500 gr
  • Prezzemolo tritato 2 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Pepe nero macinato q.b.
  • Scalogno 1 piccolo
  • Olio di oliva extravergine 5 cucchiai
  • Speck in fetta o a dadini 120 gr
4.1/5 (7 Voti)

Di

Mettere i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti

  • 500 gr di pappardelle fresche
  • 80 gr di funghi porcini secchi
  • 200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 80 gr di burro
  • 200 ml di panna da cucina
  • 100 ml di latte
  • 160 gr di grana
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
2.8/5 (514 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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