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Ricetta pappardelle ai funghi porcini - 2 ricette

Tecniche di cucina

Come preparare i gougères francesi

I gougères sono dei piccoli bignè salati, originari della regione francese della Borgogna; arricchiti da formaggio groviera o comté, sono fatti con la pasta choux,  leggeri e gustosi. Perfetti come finger food per l'aperitivo, prepararli sarà semplice grazie al nostro video.  Qui trovate la nostra ricetta passo passo dei gougères (clicca qui).

Le migliori ricette di Pappardelle ai funghi porcini

Di

Mettere i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti

  • 500 gr di pappardelle fresche
  • 80 gr di funghi porcini secchi
  • 200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 80 gr di burro
  • 200 ml di panna da cucina
  • 100 ml di latte
  • 160 gr di grana
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
2.8/5 (448 Voti)

Di

Pulite molto bene i porcini (guarda come fare cliccando qui) e tagliateli a fette non troppo sottili

  • Pasta pappardelle all'uovo 300 gr
  • Funghi porcini puliti 500 gr
  • Prezzemolo tritato 2 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Pepe nero macinato q.b.
  • Scalogno 1 piccolo
  • Olio di oliva extravergine 5 cucchiai
  • Speck in fetta o a dadini 120 gr
4.1/5 (7 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Pappardelle con speck e funghi porcini Pappardelle ai porcini con fonduta alla grana