Ricette sfiziose di pasta - 1097 ricette
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Penne tonno e melanzane
Di yuki82, La casa delle meraviglie
un piatto con ingredienti semplici
- 2oo gr di penne
- una melanzana
- 400 gr di pomodori da sugo
- una scatola di tonno
- aglio
- peperoncino
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
Fusilli con crema di melanzane
Di yuki82, La casa delle meraviglie
fusilli con una crema ottima anche su crostini
- 180 gr di fusilli
- 1 melanzana
- olio
- sale e pepe
- peperoncino
- una spruzzata di tabasco
Cavatappi alla greca
Di Luciana, Dal dolce al salato
Avendo della feta in frigorifero ho pensato di preparare una pasta alla greca, infatti la dolcezza e le tonalità ...
- otto falde di peperoni sott'olio
- 120 gr di feta
- qualche fogliolina di menta fresca
- tre cucchiai di olive nere di gaeta
- 320 gr di pasta del formato preferito
Casoncelli alla bergamasca
Di Alest91
Disporre le farine sulla spianatoia e, dentro la fossetta centrale, aggiungere le uova, il sale, l'olio, e poco a p...
- 400 g di farina
- 100 g di semola di grano duro
- 2 uova
- sale
- acqua q.b.
- Per il ripieno:
- 125 g di pane grattuggiato
- 100 g di grana grattuggiato
- 1 uovo
- 100 g di pasta di salame
- 100 g di prosciutto cotto
- noce moscata
- prezzemolo
- sale
- pepe
- Per il condimento:
- 100 g di grana grattuggiato
- 100 g di pancetta
- 80 g di burro
- salvia
Timballo di anelletti al forno
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Piatto tradizionale della domenica, è un primo piatto ricco di farciture diverse, le più comuni sono melanzane fr...
- 600gr di pasta anelletti (prodotto tipico siciliano)
- 600 gr. di carne macinata di manzo
- mezza cipolla , 2 coste di sedano,
- 2 b. di passata di pomodoro
- 2 melanzane,
- 100 gr. di provolone piccante, (oppure di scamorza affumicata)
- 1/2 lt. di besciamella,
- pecorino siciliano grattugiato,
- pangrattato, olio d'oliva, sale pepe.
Lasagne alla bolognese (ricetta di Natale)
Di Sebiana
Le lasagne alla Bolognese sono un piatto tipico della gastronomia dell’Emilia Romagna
- Lasagne 500 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato 200 gr
- Besciamella 1 kg circa
- PER IL RAGÙ ALLA BOLOGNESE :
- Carote 1
- Pepe 1 spolverata
- Cipolle 1
- Burro 50 gr
- Latte 1 bicchiere
- Olio di Oliva extravergine 4 cucchiai
- Vino rosso 1 bicchiere
- Sale q.b.
- Pancetta (tesa o arrotolata) 100 gr
- Carne bovina polpa di manzo tritata 250 gr
- Carne di suino tritata (coscia) 250 gr
- Brodo di carne 250 ml
- Pomodori passata 250 ml (oppure 30 gr di triplo concentrato)
- Sedano 1 costa
Pasta e ceci
Di ANGY3
Per prima cosa mettere in ammollo i ceci la sera prima, in abbondante acqua, devono stare a bagno almeno 8 ore
- 200 g di ceci secchi
- 400g di pasta (ditali o reginette o pipe)
- 2 gambe di sedano
- 2 carote
- 2 cipolle
- 2 rametti di rosmarino
- aglio
- concentrato di pomodoro
- olio extravergine
Pappardelle con taleggio, radicchio e pistacchi
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Una ricetta autunnale con il radicchio, formaggio Taleggio e pistacchi, per accompagnare pasta di grano duro, ruvid...
- pasta - 350 gr
- Taleggio - 200 gr
- radicchio di Treviso - 1
- burro - 40 gr
- scalogno - 1
- olio extravergine di oliva - 4-5 cucchiai
- pistacchi - 1 manciata
- sale e pepe - a piacere
Fettuccine paglia e fieno con piselli e prosciutto
Di emanu
Per prima cosa sgranate e lavate i piselli, lessateli ed infine scolateli
- 100 gr. di fettuccine gialle
- 100 gr. di fettuccine verdi
- 50 gr. di prosciutto cotto a dadini
- 60 gr. di parmigiano grattugiato,
- 100 gr. di piselli freschi
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Lasagne alla ricotta
Di Aleg-tazz
Per preparare le lasagne alla ricotta, per prima cosa preparate la pasta fresca all'uovo e tagliate la sfoglia a re...
- Pasta fresca 250 gr
- Besciamella q.b.
- Parmigiano Reggiano q.b.
- PER LA CREMA DI RICOTTA
- Ricotta 750 gr
- Olio di oliva 2 cucchiai
- Acqua calda q.b.
- Sale q.b.
Tortiglioni gustosi
Di martina89
Tagliare a cubetti il prosciutto e la mozzarella
- 300 gr di tortiglioni
- 500 gr di passata di pomodoro
- 2 fette spesse di prosciutto cotto
- 2 mozzarelle
- noce moscata
- parmigiano q.b.
Crêpes ripiene di tagliolini e speck
Di Sara Kay
Con circa due ore di anticipo, preparate delle crêpes di grano saraceno: mescolate dapprima i due tipi di farina,...
- Tagliolini (500 g)
- Per le crêpes (12 circa):
- Farina di grano saraceno (150 g)
- Farina tipo 00 (50 g)
- Olio extravergine di oliva (1 cucchiaio)
- Acqua (250 mL)
- Uova (4)
- Latte (250 mL)
- Burro (50 g)
- Sale (q.b.)
- Burro per ungere la padella
- Per il ripieno:
- Burro (40 g)
- Radicchio trevigiano (500 g)
- Speck (200 g)
- Formaggio parmigiano (100 g)
- Besciamella (250 mL)
- Sale (q.b.)
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