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Ricette di salsa al tartufo per pasta - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pasta con tartufo, crema di tartufo fatta in casa, seasoning

Tecniche di cucina

La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto  da leccarsi i baffi. 

 

INGREDIENTI: 

- 1 baguette al sesamo (o senza) 
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde 
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica. 
Spalmate il centro di  ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati. 



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  • Tartufi
  • nero 80 gr
  • Aglio
  • 2 spicchi
  • Pepe
  • q.b.
  • Olio
  • extravergine d'oliva 5 cucchiai
  • Sale
  • q.b.
  • Acciughe (alici)
  • sott'olio 2
  • Pasta fresca all'uovo (sfoglia e formati)
  • fettuccine 320 gr
0/5 (0 Voti)

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Fettuccine al tartufo salsa al tartufo per pasta