La pagina di informazione MartaV
Ricette
Bon Bon alla Nutella piccante
Di MartaV
Unite insieme la nutella, meta’ del cioccolato fondente (100 g), il peperoncino e il burro in una ciotola
- ◾400 g di Nutella
- ◾200 g di cioccolato fondente (70% cocoa)
- ◾15 g di burro
- ◾1/2 cucchiaino di peperoncino Pequin o 1 cucchiaino di peperoncino di cayenna
Macarons
Di MartaV
Grazie a questa ricetta potrete realizzare passo passo dei buonissimi macarons scegliedo i vostri gusti preferiti
- 125 grammi di zucchero a velo
- 125 grammi di farina di mandorle
- 40 grammi di albume
- 2 cucchiai di acqua
- 110 grammi di zucchero semolato
- 50 grammi di albume
- Colorante alimentare (facoltativo)
- Cocco essiccato (facoltativo)
- 150 grammi di panna montata
- essenza di vaniglia (aggiunta da me)
- buccia grattata di un limone (aggiunta da me)
Rebecca's Cake
Di MartaV
1 - Procedimento per la Panna Acida Miscelare l'aceto di mele con la panna fresca e lasciare a temperatura ambien...
- Ingredienti per 8 Persone
- - Base di Pan di Spagna al Cioccolato
- 300 g di farina 00
- 100 g di cacao
- 400 g di zucchero
- 10 g di bicarbonato di sodio
- 3 uova intere
- 1 pizzico di sale
- 200 g di olio di semi di girasole
- 200 g di acqua calda bollente
- 1 baccello di vaniglia
- - Panna Acida
- 170 g di panna fresca
- 30 g di aceto di mele
- - Panna Montata
- 1/2 litro di panna fresca
- 2 cucchiai colmi di zucchero a velo
- - Guarnizione
- Fragole
The original N.Y. Cheesecake
Di MartaV
The original N.Y. Cheesecake
- Per uno stampo rotondo ø 20-22 cm a cerniera:
- Per la base:
- 300 g di biscotti
- 80 g di burro fuso
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- Per la crema:
- 400 g di formaggio fresco tipo robiola
- 300 g di ricotta di mucca
- 200 g di zucchero
- 150 g di panna per dolci
- 40 gr di yogurt intero naturale
- 4 uova freschissime leggermente sbattute
- la buccia grattugiata di un limone non trattato
- 1/3 di semi bacello di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di farina 00
California Bakery’s Apple Pie
Di MartaV
Per la crosta 1.Unire in una ciotola la farina, il sale e lo zucchero e, separatamente in un bicchiere, l’acqua ...
- Per la crosta
- ◦160 gr. burro freddo a pezzetti
- ◦250 gr. farina setacciata 00
- ◦5 gr. sale
- ◦10 gr. di zucchero
- ◦90 ml di acqua ghiacciata
- ◦10 ml di aceto bianco
- Per il ripieno
- ◦4 mele Granny Smith
- ◦1 limone succo
- ◦50 gr. zucchero bianco
- ◦1 cucchiaio di cannella
- ◦1 cucchiaio farina setacciata
- ◦1 pizzico di sale
- ◦1 cucchiaio panna fresca
- Per la decorazione
- ◦1 uovo leggermente sbattuto
- ◦1 cucchiaio di latte
- ◦1 cucchiaio di zucchero bianco o di canna
California Bakery – Il Muffin
Di MartaV
1.Scaldate il forno a 200 gradi e imburrate una teglia con stampi da muffin, o gli appositi pirottini di carta
- 340 gr. gocce di cioccolato belga
- 180 gr. burro
- 325 gr. farina
- 250 ml. latte
- la buccia grattugiata di un limone
- 4 uova
- 200 gr zucchero
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da the di sale
- 1 cucchiaio di lievito madre
Apple Walnut Cinnamon Cake
Di MartaV
Preparate la crema al burro incorporando gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e soffice
- Per la crema al burro
- 65 gr burro morbido
- 25 gr zucchero
- 1/2 tablespoon cannella
- 1/2 teaspoon farina
- Per il ripieno
- 30 gr noci a pezzetti
- 25 gr zucchero
- 1 teaspoon cannella
- 2 mele golden
- Per l’impasto
- 235 gr farina 00
- 225 gr zucchero
- 2 uova
- 125 gr yogurt
- 200 ml olio
- 1/2 teaspoon lievito
- un pizzico di sale
- 1/2 bacello di vaniglia
Double chocolate cake
Di MartaV
La Double Chocolate è una ciambella al cioccolato farcita con confettura di lampone, ricoperta di crema al cioccol
- Ingredienti per uno stampo a ciambella - diametro 20 cm:
- Impasto:
- 200 gr di burro a temperatura ambiente molto morbido
- 300 gr di zucchero
- 3 uova
- 1/4 teaspoon vaniglia
- 120 gr di farina
- 80 gr di cacao
- 1/2 teaspoon di lievito
- 3 tablespoon di caffè espresso forte
- 1 teaspoon di Nescafé
- 1 teaspoon di Kahlua (o liquore al caffè non dolce)
- 125 gr di yogurt greco intero
- 1 pizzico di sale
- Decorazione:
- 200 gr di marmellata di lamponi
- 200 gr di crema di cioccolato fondente
- 50 gr di nocciole tritate
- 4/5 fragole fresche
Crumble alla frutta
Di MartaV
Lavorare farina manitoba, farina di mandorle, farina integrale, zucchero, sale e burro con due coltelli messi a for...
- PER IL CRUMBLE
- -150g di burro freddo a cubetti
- -75g di farina manitoba
- -150g di zucchero semolato
- -150g di farina di mandorla
- -1 pizzico di sale
- -75g farina integrale
- PER IL CHERRY BERRY
- -150g di ciliegie (pesate col nocciolo)
- -300g lamponi
- -2 teaspoon di maizena
- -2 tablespoon di zucchero semolato
- PER L’APPLE PIE
- -2 mele granny smith piccole
- -2 tablespoon + 2 teaspoon di spremuta d’arancia
- -2 teaspoon di maizena
- -½ teaspoon di cannella
- -3 teaspoon di zucchero semolato
Lemon poppy seed cake
Di MartaV
preriscaldate il forno a 180°
- 50g di latte
- 3uova
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca e mezzo
- 190g di farina
- 160g di zucchero
- 2g di lievito istantaneo tipo Paneangeli
- buccia grattugiata di 1 limone
- 3 cucchiai pieni di semi di papavero leggermente tostati
- 200g di burro
- 2 cucchiai pieni di zucchero a velo
- il succo di 1 limone