La pagina di informazione MartaV
Ricette
Mini torta di mele
Di MartaV
Scaldate il forno a 180°C
- Ingredienti per la torta:
- 380 g di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 400 g di zucchero
- 230 ml di olio di semi o vegetale
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di noci pecan, tritate (o sostituire con noci)
- 350 g mele Granny Smith, sbucciate e tagliate a pezzetti.
- Ingredienti per la glassa (facoltativo):
- 220 g di zucchero bruno
- 75 g di burro
- 80 g di latte
Key Lime Pie
Di MartaV
Scaldate il forno a 190°C
- Base:
- ◾150 gr di biscotti digestivi sbriciolati
- ◾30 gr di zucchero
- ◾85 gr di burro fuso
- Ripieno:
- ◾4 grandi tuorli d’uovo
- ◾400 gr di latte condensato zuccherato
- ◾120 gr di succo di lime
- ◾1 cucchiaio di scorza di lime, grattugiata
- Guarnizione di panna:
- ◾240 ml di panna fresca
- ◾2 cucchiai di zucchero
- ◾fette di lime
- ◾scorza di lime tagliata a julienne
- …Oppure… guarnizione di meringa:
- ◾4 albumi
- ◾2 cucchiai di zucchero
Popcorn caramellati al peperoncino e cannella
Di MartaV
Foderate due placche con carta da forno e mettetele da parte
- olio di semi d’arachidi o di mais
- 110 g chicchi di mais per popcorn
- 50 g di burro
- 200 g di zucchero
- 60 g di miele
- 1 cucchiaino di fleur de sel
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di bicarbonato di soda
Pancakes di Laurel Evans "American Bakery"
Di MartaV
In una terrina setacciate insieme la farina, lo zucchero, la presa di sale, il lievito e il bicarbonato
- Per 5 pancakes grandi
- 150 gr. farina 00
- 10 gr. di zucchero
- pizzico di sale
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 220 gr. di latticello *
- 1 uovo intero
- 40 gr. di burro fuso
- olio di semi
- sciroppo d’acero, miele, burro, o quello che preferite per gustare al meglio i vostri pancakes.
Madeleines alle spezie
Di MartaV
Con una frusta elettrica, montate le uova con lo zucchero fino a che il composto diventi spumoso
- INGREDIENTI per 16 madeleine e 5 bottoncini
- g. 150 farina auto lievitante
- g. 150 zucchero di canna Muscovado
- g. 150 burro fuso
- n. 3 uova a temperatura ambiente
- n. 1 cucchiaio di acqua di fior d’arancio
- n. 1 cucchiaino cannella in polvere
- n. 1 cucchiaino noce moscata
- n. 1 cucchiaino zenzero in polvere
- n. 1 pizzico di sale
- n. 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
Cupcake al cioccolato bianco con cuore di fragola
Di MartaV
Tritate finemente il cioccolato bianco e ponetelo in una ciotola con la farina setacciata, il lievito, e lo zuccher...
- ◾2 uova
- ◾300 g di latte
- ◾160 g di burro
- ◾200 g di cioccolato bianco
- ◾120 di zucchero
- ◾380 g di farina
- ◾1 bustina di lievito in polvere
- ◾fragole q.b.
Butterballs Cookie
Di MartaV
In una ciotola sbattete il burro con lo zucchero e aggiungetevi la farina precedentemente setacciata, la vanillina ...
- ◾260 g di farina
- ◾180 g di burro
- ◾100 g di zucchero
- ◾una bustina di vanillina
- ◾sale q.b.
Cupcake alle mele e frosting alla ricotta
Di MartaV
Ponete in una ciotola la farina e il lievito setacciati, la vanillina, lo zucchero e il sale, in una seconda ciotol...
- ingredienti per 12 cupcake
- ◾250g di farina
- ◾mezza bustina di lievito
- ◾150g di zucchero
- ◾1 uovo
- ◾200 ml di latte
- ◾110g di burro
- ◾una bustina di vanillina
- ◾un pizzico di sale
- ◾1 mela renetta ( che sia bella grande altrimenti usatene una e mezza)
- per il frosting
- ◾200g di ricotta
- ◾75g di zucchero
- ◾150 ml di panna (io uso quella vegetale)
- ◾2 uova
- ◾cacao per decorare
Cupcake alle carote con frosting all’arancia
Di MartaV
In una ciotola montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia, successivamente incorporate le u...
- 200g di carote grattuggiate
- 200g di farina
- 50g di fecola di patate
- 80 g di burro
- 1 bustina di lievito
- buccia grattata di un’arancia
- 2 uova
- 200g di zucchero
- Per il frosting:
- 400g di mascarpone
- 200 g di burro
- 300g di zucchero
- scorza grattuggiata di un’arancia
Cupcake con gocce di cioccolato e chocolate fudge frosting
Di MartaV
In una ciotola ponete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavoratelo qualche minuto con lo zucchero aiuta...
- ingredienti per circa 20 cupcake
- ◾190 g di burro morbido
- ◾100 g di cioccolato fondente i gocce
- ◾380 g di farina (io Molino Chiavazza)
- ◾200 ml di latte intero
- ◾3 uova
- ◾200 gr di zucchero
- ◾1 bustina di vanillina
- ◾1 pizzico di sale
- ◾1 bustina di lievito per dolci
- ◾1/2 cucchiaino di bicarbonato
- per il fudge al cioccolato
- ◾120 g di cioccolato fondente
- ◾150 g di burro morbido
- ◾160 g di zucchero a velo