La pagina di informazione Valeped
Ricette
funghi trifolati
Di valeped
i funghi trifolati sono un piatto molto gustoso, stuzzicante e semplice da realizzare
- 300 gr. di misto funghi di qualità a piacere puliti e tagliati
- 2 spicchi di aglio pelati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 foglia di alloro fresco
- Sale q.b.
- Pepe verde q.b.
Peperoni ripieni
Di valeped
Per preparare i peperoni ripieni di carne e salsiccia iniziate bagnando il pane raffermo e facendolo ammorbidire
- 4 medi peperoni
- Olio q.b. per ungere la teglia
- 300 gr. Carne di suino macinata
- 150 gr. Salsiccia di suino
- 80 gr. Pane raffermo
- 2 cucchiai Prezzemolo tritato
- Pepe macinato a piacere
- Sale q.b.
- 1 Uova + 1 tuorlo
- 50 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato
- 50 gr. Pecorino grattugiato
- 1Aglio spicchio
Muffin alle carote e ricotta
Di valeped
Pelare le carote, tagliarle a rotelle e lessarle in una pentola con acqua bollente per 15 minuti poi scolarle e e f...
- 250 g di farina 00
- 300 g di carote
- 150 g di ricotta
- 75 g di burro
- 120 g di zucchero
- 1 uovo + 2 tuorli
- 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di cioccolato fondente
albero di natale
Di valeped
quando vi avanza il pandoro
- 1 pandoro
- 500 g di mascarpone
- 2 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 50 ml di Marsala
- colorante alimentare verde
- palline colorate di zucchero
- codette colorate di zucchero
- ciliegine candite
- zucchero a velo
rose di mele
Di valeped
Pulisci le mele, tagliale a fette sottili e mettile in una ciotola
- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca già stesa
- 2 mele
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 noce di burro
- 1 pizzico di cannella
- 1 limone
orzo al pesto di rucola
Di valeped
Cuocete per 25-30 minuti l’orzo in una pentola con dell’acqua salata; lavate, scolate la rucola e ponetela nel ...
- 300 gr di orzo perlato
- 1 spicchio di aglio
- 50 gr di rucola
- 60 gr di parmigiano grattugiato + 20 gr a scaglie
- 2 pomodori maturi
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1/2 bicchiere di olio d’oliva
- 30 gr di pinoli
torta salate zucchine e prosciutto
Di valeped
In una ciotola abbastanza capiente mettete le uova intere
- 300 gr.prosciutto,
- 300 gr. farina 00,
- 100 gr. burro,
- 5 uova,
- 1 bicchiere acqua,
- 1 bustina lievito,
- 3 zucchine medie,
- 1 cipolla,
- formaggio grattugiato, q.b.
- sale, q.b.
- paprika, q.b.
Cosciotto di tacchino
Di valeped
Scegliete se preparare il cosciotto intero oppure se togliere l'osso
- 2 cosciotti di tacchino
- 800 gr di patate oppure 600 gr di patate novelle
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di rosmarino
- 6 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 2 carote
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 gambo di sedano
- sale
- pepe q.b.
cocktail di gamberi
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Il cocktail di gamberi è un antipasto classico molto apprezzato
- 28 code di gamberi,
- 1/4 di peperone verde crudo tagliato a piccoli cubetti,
- 1 albume di uovo cotto tagliato finemente.
- 250 gr di maionese,
- 1 cucchiaio di ketchup,
- 2 cucchiai di brandy,
- 2 cucchiai di panna montata,
- 1 cucchiaio di senape,
- 5 gocce di salsa Worcestershire .
pesto di rucola
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Ha un gusto molto deciso
- 1 vaschetta da 100 gr di rucola già pulita
- 2 spicchi d'aglio
- 50 gr di pinoli
- 25 gr di parmigiano grattugiato
- 25 gr di pecorino grattugiato
- 150 ml di olio extravergine d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale fino