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Ricette
Pane tipo arabo
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Ho provato a fare questi panini tipo “arabo” ovvero quei panini morbidi che troviamo solitamente dal pa...
- – 250 gr farina (io ho usato la manitoba ma alcune ricette utilizzavano anche la farina 00)
- – 150 gr acqua temperatura ambiente
- – 6 gr lievito di birra
- – 5 gr sale fino
Grissini senza lievito
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Strepitosi e velocissimi questi grissini senza lievito! Vanno bene sia per intolleranze ai lieviti, sia nelle diet...
- – 300 gr farina 0
- – 100 gr acqua fredda
- – 80 gr olio di semi di mais
- – 1 cucchiaino sale fino
Limoni ripieni al tonno
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Un antipasto estivo, leggero, colorato e profumato! Scommetto che questa ricetta la troverete proprio sfiziosa
- – 1 limone intero
- – 1 tonno in lattina (80 gr)
- – 4 olive verdi
- – 1 cucchiaino di maionese
- – prezzemolo
Salmone croccante al profumo di limone
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Filetti di salmone con panure di pane, prezzemolo e limone
- tranci di salmone
- 1 panino duro (leggermente raffermo)
- scorza di mezzo limone
- prezzemolo
- sale
- olio
Mini strudel ai fichi
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In questo periodo di frutta secca ci si può veramente sbizzarrire con un sacco di dolci
- – 220 gr farina 00
- – 100 gr zucchero
- – 100 gr burro
- – 1 uovo
- – 40 gr mandorle
- – 200 gr marmellata di fichi
- – 4 fichi secchi
Risotto alla zucca
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Risotto tipico autunnale e della nostra tradizione, risulta cremoso, delicato ed è semplice da preparare
- – 300 gr zucca
- – 200 gr riso
- – brodo
- – formaggio grattugiato
Torta con mele cotte
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Una fetta di questa torta vi scalderà sicuramente in queste sere autunnali, con delle deliziose mele cotte nel vin...
- – 400 gr farina
- – 2 uova
- – 130 gr burro
- – 130 gr zucchero
- – 3 mele
- – 1/2 bustina di lievito
- – 1/2 bicchiere di vino rosso
- – 1 cucchiaio di zucchero
Zucchine ripiene patate e tonno
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Per chi non ama la carne, o per chi ha semplicemente voglia di cambiare gusto, queste zucchine ripiene fanno propri...
- – 2 grosse zucchine
- – 1 patata
- – 2 scatolette di tonno (da 80 gr l’una)
- – prezzemolo
- – formaggio grattugiato
- – 1 uovo
- – pane grattugiato
- – mezza cipolla piccola
Arancini di riso croccanti
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Gli arancini non hanno stagione, sono sempre un piatto forte, però per farli abbiamo scelto uno sabato fresco e pi...
- – 450 Gr riso
- – 2 bustine di zafferano
- – brodo
- – 4 cucchiai di formaggio grattugiato
- – 20 Gr burro
- Per il ripieno:
- – Ragù
- Oppure
- – Prosciutto cotto a dadini
- – Mozzarella
- Per l’impanatura:
- – 4 uova
- – pan grattato q.b.
Pizza in 30 minuti in padella
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Quando proprio non avete tempo ma quella voglia pazza di pizza proprio vi abbandona
- 160 gr farina 00;
- 120 gr acqua calda;
- mezza bustina di lievito istantaneo per pizza;
- 1/2 cucchiaino di zucchero;
- 2 gr sale fino;
- 2 cucchiai olio d’oliva;
- salsa di pomodoro;
- mozzarella;
- origano