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Ricette
Spaghetti ai frutti di mare
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Una volta a settimana una buona e sugosa pasta col pesce è d’obbligo, se poi si hanno possibilità di maggio
- – vongole
- – fasolari
- – cozze
- – gamberi
- – prezzemolo
- – olio
- – 1 fesa aglio
- – 10 pomodorini
Pizzette in 30 minuti
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Ecco la ricetta delle pizzette veloci! Dopo la versione delle focaccine in 30 minuti, che è stata un vero successo...
- – 250 gr farina 00
- – 80 gr latte
- – 50 gr acqua
- – 2 cucchiai olio d’oliva
- – 1 cucchiaino di sale
- – mezza bustina di lievito istantaneo per pizza
- – sugo
- – origano
- – sottiletta (o mozzarella)
Plum cake con sopresa
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Sempre in tema San Valentino vi propongo questa ricetta
- – 200 gr farina 00
- – 100 gr fecola di patate
- – 100 gr burro (anche in questa ricetta ho usato il Burro Soresina, che trovo meraviglioso)
- – 3 uova
- – 200 gr latte
- – 170 grammi zucchero
- – 25 gr cacao amaro in polvere
- – 1 bustina di lievito per dolci
- – Aroma vaniglia
- – zucchero a velo per decorare
Quiche di patate, carciofi e provola
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Una torta salata in cui finalmente si sentano le verdure che ci sono dentro
- – 3-4 carciofi (dipende dalla loro grandezza)
- – 3 patate
- – 1 confezione di speck a cubetti
- – Provola bianca
- – Mezzo bicchiere di vino bianco
- – Aglio
- – Olio
- – Sale
- – Pepe nero
- – 1 uovo
- – 2 cucchiai di latte
- – Formaggio grattugiato
- Per la pasta brisè (se non l’avete già pronta in frigo):
- – 200 gr farina
- – 100 gr burro freddo di frigo
- – 70 gr acqua fredda
- – Sale
Zucchine ripiene vegetariane
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Oggi zucchine ripiene vegetariane! Niente carne, ma piaceranno ugualmente sia ai grandi che ai piccini!
- – 3 zucchine grosse
- – 1 crescenza da 200 gr
- – 1 patata lessa da 100 gr
- – 50 gr formaggio grattugiato
- – 1 rosso d’uovo
Torta veloce alla frutta secca
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Una torta veloce e semplice, perfetta in autunno/inverno
- -200gr frutta secca (io ho usato fichi secchi, uvetta e noci)
- -200gr farina 00
- -100gr burro
- -200gr zucchero (io ho usato quello di canna)
- -2 uova
- -1 bustina di lievito
Cuor di mela
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Dolce Domenica a tutti con questi cuor di mela! Li ho fatti con la pasta frolla avanzata da una crostata, un’
- – pasta frolla (v. ricetta nel libro)
- – 2 mele
- – 1 cucchiaio di miele
- – 20 Gr burro
- – zucchero a velo
Ciambella alla vaniglia ripiena di marmellata
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Una torta sofficissima e semplice da fare, che non richiede nemmeno di separare i tuorli dagli albumi
- – 200 gr farina 00
- – 50 gr fecola di patate
- – 180 gr zucchero
- – 60 gr burro
- – 7 cucchiai di latte (ho usato quello di soia, ma va bene quello vaccino)
- – 2 uova intere
- – 1 fialetta aroma di vaniglia
- – 1 bustina di lievito
- – 1 vasetto di marmellata per farcire
- – zucchero a velo per decorare
Pastiera napoletana tradizionale
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Il suo profumo..la consistenza fragrante della frolla che contrasta col morbido ripieno
- – 500 gr farina
- – 2 uova
- – 150 gr zucchero
- – 150 gr burro
- – 5 gr lievito
- – 1 bustina di vanillina
- Per il ripieno:
- – 250 gr grano cotto
- – 250 gr ricotta
- – 100 gr zucchero
- – 1 uovo
- – 2 cucchiai di aroma fiori d’arancio
Fiore salato
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Era da un po’ che volevo provare a fare questo fiore ed ho voluto farlo nella versione salata
- – 2 rotoli di sfoglia rotonda
- – 1 confezione di prosciutto cotto
- – 1 confezione di mozzarella a fette
- – formaggio grattugiato