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Ricette
Mezzelune al tonno
Di carpediem85, Il piacere del palato
Srotolare la pasta foglia e lisciarla bene con un mattarello
- -1 conf. pasta sfoglia.
- -80 g tonno all’olio in scatola
- -40 g formaggio cremoso
- -2 cipolline sott’aceto
- -semi di sesamo q.b.
- -1 uovo
- -pepe q.b.
Cestini di sfoglia
Di carpediem85, Il piacere del palato
Stendere la pasta sfoglia e ricavare dei dischi
- -1 confezione di pasta sfoglia
- -300 g tonno sott’olio
- -1 peperone rosso medio
- -1 uovo intero
- -2 cucchiai di panna da cucina
- -sale,pepe e prezzemolo q.b.
- -olio evo
Caramelle di pasta sfoglia
Di carpediem85, Il piacere del palato
Per prima cosa cuocere gli spinaci con un po’ di dado in polvere, per insaporirli
- -1 conf. pasta sfoglia fresca rettangolare
- -1 conf. piccola di crescenza/stracchino
- -1 uovo
- -80/100 g spinaci
- -sale q.b.
- -dado in polvere
Frittata aromatica
Di carpediem85, Il piacere del palato
Versare in una pentola bassa gli spinaci, con mezzo mestolo d’acqua e il cucchiaio raso di timo
- -6 uova intere
- -200 g spinaci surgelati
- -olio q.b.
- -1 cucchiaio raso di timo essiccato
- -sale q.b.
- -70 g di provola a scagliette
- -1/2 mestolo di acqua
Gnocchetti verdi
Di carpediem85, Il piacere del palato
Lavate le patate e farle lessare in acqua per almeno 35/40 minuti
- -800 g patate
- -200 g spinaci
- -350 g farina bianca
- -1 uovo
- -sale q.b.
Gnocchetti croccanti al radicchio
Di carpediem85, Il piacere del palato
Mettere in una pentola 3 cucchiai di olio evo e far soffriggere per qualche minuto la mezza cipolla tagliata fineme...
- -500 g gnocchetti
- -1/2 radicchio piccolo (120g c.a.)
- -4 noci
- -150 g gorgonzola
- -olio q.b.
- -vino bianco secco q.b.
- -1/2 cipolla
Muffin alle noci
Di carpediem85, Il piacere del palato
Passate al mixer le noci senza ridurlia una pasta
- -85 g gherigli di noci
- -40 g di burro
- -100 g di zucchero
- -scorza grattuggiata di 1/2 limone
- -70 g farina manitoba
- -2 uova
- Copertura:
- -40 g burro
- -80 g zucchero a velo
- -scorza grattuggiata di 1/2 limone
- -1 cucchiaino di succo di limone
Camille monoporzione
Di carpediem85, Il piacere del palato
Prendere il mixer e tritare finemente le mandorle
- -200 g carote
- -200 g zucchero
- -2 uova intere
- -100 ml olio di semi
- -300 g farina manitoba
- -100 ml latte
- -1 bustina di lievito
- -50 g mandorle
- -1 bustina vanillina
- -1 flaconcino di aroma alla vaniglia
- -1 pizzico di sale
Crostata alla frutta
Di carpediem85, Il piacere del palato
Preparare la pasta: Mettere in una terrina tutti gli ingredienti e amalgamarli bene
- Per la pasta:
- -300 g farina
- -150 g zucchero
- -150 g burro
- -1 uovo intero
- Per la crema pasticcera:
- -500 ml latte
- -150 g zucchero
- -6 tuorli
- -50 g maizena
- -1 bacello di vaniglia
- Frutta:
- -2 pesche noci
- -2 fette ananas fresco
- -5 ciliegie candite
- Gelatina:
- -Tortagel 1 bustina
- -250 ml acqua
- -3 cucchiai rasi zucchero
Tiramisu all'ananas (monoporzione)
Di carpediem85, Il piacere del palato
Portare al limite del bollore il latte e 50 g di zucchero, continuando a mescolare
- -polpa di ananas
- -250 g mascarpone
- -4 tuorli d’uovo
- -90 g di zucchero
- -40 g maizena
- -1/2 bicchierino di rum
- -300 ml latte
- -granella di nocciole q.b.
- -cacao in polvere q.b.
- -savoiardi q.b.
- -panna montata q.b.
- -caffè aromatizzato al cioccolato e nocciola